材料：新鲜四季豆500g，准备蒜末，姜末，酱油，糖，葱花，料酒，蚝油，食用油。

1.把买来四季豆洗干净，切成段备用。

2.大蒜，大葱，姜切末。

3.把准备好的豆角微波炉中高温加热4-5分钟。

4.如果四季豆经过微波炉的加热，已经丢失一些水分，有点像油炸后脱水的效果，不油腻。此方法，十分适合家庭制作。

5.锅热加入食用油，倒入四季豆，小火把四季豆煸香。注意这点很重要，要煸香四季豆才会有油香，做出来的效果才会好。

6.一直炒到四季豆边缘有一点点微微焦黄。

7.这时候加入蒜末、姜末和葱花。翻炒均匀，将葱姜蒜的香气充分炒出来。

8.然后倒入料酒、蚝油、酱油、糖、小火煸炒均匀就可以出锅装盘。

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