肉食是一个人获取蛋白质这些营养的主要来源，而在古代，我们的祖先就知道饲养“猪马牛羊狗鸡”来获取肉食，根据资料，《礼记·王制》记载：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。”

从这句话中，我们就可以看出，牛羊猪的地位这三者的地位，分别是牛第一，羊第二，猪第三，不少人看到这句话很不理解，这是为什么呢？我们知道在古代，一般都是自己种吃的，而牛是农耕时代最重要的生产工具，可以说，在生活的方方方面面都离不开牛，而且在有些朝代，不允许私自杀牛，特别是汉朝，杀了一只牛的话，要给牛偿命，这也就决定了，牛的地位是第一。

那又为什么羊的地位，也比猪高呢？羊，我们知道一般生长在蒙古草原那边，而古代主要的居民还是在中原这一带，而中原这边很少养羊，基本都是养猪，物以稀为贵，羊地位也比猪高。

虽然现在没有这样的说法，但是我们基本已经习惯了以前的生活方式，所以依旧无法撼动牛羊肉的高贵地位，这也就是，在餐桌上我们一直吃猪肉，很少吃牛羊肉的原因！