炒藕片或藕丝多用些姜滋味特此外好，这是莲藕之乡的母亲教我的。别的配点青红丝装点，看上去养眼，天然就出格有食欲。听说9孔的莲藕是脆的出格合适炒食，7孔的莲藕是粉的出格合适炖食。特地数了一下俺这节莲藕正好是9孔，怪不得吃起来这么爽口，我还以为是我的手艺好，本来选藕准确才干事半功倍。

秋冬多吃这一宝，润肺止咳清热降火，想要不炒黑，重要是这个窍门！炝炒藕片是一道甘旨的菜肴。今日小编就教各人这道菜的做法，期望当前你们家的餐桌上又能多一道甘旨佳肴！

资料：藕两大节，干红辣椒段少量，蒜几瓣，醋少量，盐少量，鸡精少量，花椒少量，色拉油少量。

做法：

1、藕切片；

2、热油，放入花椒、蒜末、干红辣椒段炝锅；

3、将藕片放入锅中翻炒半晌；

4、倒入醋，放入过量鸡精和盐；

5、起锅装盘。

不要用铁锅，藕就变黑了，喜好酸辣口胃的盆友能够多放点干辣椒段和醋。

美食提示：

莲藕含铁量较高，常吃可防备缺铁性血虚。富含维生素C和炊事纤维，对肝病、便秘、糖尿病等健壮病症很有裨益。所含有丹宁酸有膨胀血管和止血的影响，对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极其合适。

西医以为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，能够补五脏之虚，健壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，协助吸收体内的废料和毒素。