萝卜可以用生的，也可以焯水后再用，各有不同的风味和口感。我家喜欢吃熟馅，这样处理后的萝卜不出汤，而且用炒熟的肉馅，有着特别的肉香味。如果不喜欢吃熟馅，那就建议生肉馅中别打水，把萝卜丝直接入肉馅中，这样呢萝卜汁也不浪费。所以看你的喜欢的口感喽！

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【猪肉萝卜蒸包】

材料：萝卜、猪肉馅、油、葱花、酱油、盐、面粉、酵母、凉水

制作过程：

烹饪小技巧：

1. 萝卜焯水后攥干水份再拌馅，不水不出汤，口感肉乎乎；

2. 熟肉馅配焯水的萝卜丝，很搭很香；生肉馅宜配生萝卜丝；口感各不相同，各有风味；

3. 蒸的时间视包子大小来调整