玉米饼子，改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。今天就手把手教大家做出不放一滴油的“玉米饼子”，简单、健康又美味。

主料：黄玉米面400克，开水适量，温水适量，清水适量。

做法

1. 准备好玉米面。

2. 用开水烫三分之二的面，剩下的用温水和面，两面合一揉成光滑的面团，放置15分钟。

3. 抓起一把玉米面，双手合在一起团一下，轻轻的按扁。

4. 然后扣在锅里，手沾点清水按平饼子。

5. 四边变色的时候，向锅里倒入一碗清水。

6. 盖上盖子小火烙至全部变色即可。

7. 出锅即可食用。

制作技巧

1. 和面，要是热水烫三分之二的面，剩余的面用温水和，然后两面合一。

2. 烙的时候，看到四周变色就要倒入一碗清水。