看见别人腌制腊肉、感觉好新奇。简略的配料、省事的过程。也不耽搁其他时刻。在我们苏北这块看不见腊肉只要腌制咸肉。超市买的腊肉我也不知道是不是绿色的。下面小编就把制作方法共享给大家：用料：五花肉10斤 二锅头白酒半碗 白糖半碗 姜一大块 生抽1000毫升

五花肉洗干净、控水后放入盆中

倒入半碗白酒

撒入半碗白糖、沙糖更好

用手把白酒、糖 五花肉拌和均匀

在放入姜丝和生抽

一同拌和均匀后腌制12小时

腌制好后、用绳子拴起来挂在架子上晒一天太阳。今后就挂在阴凉通风处风干风干今后放入冰箱冷藏保存小贴士 1 长时刻保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌，它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强，极易经过胃肠黏膜进入人体，仅数小时或一两天就会引起中毒。 2、有较严峻的哈喇味和严峻变色的腊肉不能食用。