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关于黑龙江谣传的故事有很多，在吃上面就有一天三顿小烧烤，但这只是谣传，哈尔滨是最早传入西餐的城市之一，十九世纪末，俄罗斯文化流入哈尔滨，俄式西餐逐渐成为这个城市的名片。而俄式西餐的名片则是滕国栋，他17岁接触俄式西餐，至今已有43年，师从中国俄餐第一大师刘希尧。

俄式西餐不同于其他西餐，它带有独特的质朴、自然，由于俄罗斯大部分的地区常年寒冷的原因，这样就令俄式西餐有两大特点：肉多油厚，外表看起来粗犷豪放。那么最地道的俄罗斯西餐当然是在哈尔滨，而最地道的菜不得不提滕老师做的红菜汤。

滕师傅做的菜品全都采用传统正宗的俄罗斯西餐方式，他选用黑河地区的红菜，因为菜质和纤维都最好，做出来的红菜汤从颜色和口感都是最佳，用来熬汤的牛骨也必须严格把控质量，敲碎牛骨，出来的骨髓丰满，熬出来的汤香浓好喝。制作环节决不偷工减料，也不会为了加快制作时间，而放增味的添加剂。

滕师傅虽然身体状况不如从前，但还依然自己亲自选购食材，对食材的把控非常严格，前期制作都要亲自完成，他的菜必须保证一菜一做，很多客人原来并不理解，常常用中餐习惯来催菜，但是他都会耐心的出来解释，告诉客人，我们菜品之所以慢，是为了质量和口感的保证。这也是为什么小店的名字叫92°C，92°C是咖啡的最佳温度，他希望无论是店内环境还是菜品感受都能在最佳的状态呈献给食客。