胡萝卜本是一道食材，在普通人眼里，它只是存在于餐桌上，普通得不能更普通的一道食材。

但对于大山里的农民来说，它不仅仅是能吃的，更是辛苦一年能换取钱财，帮助他们维持生计的指望。

大山是安静的，却也是贫穷的。

还没来过陕北靖边的时候，实在难以想象，在这个红色革命老区还有一群仍旧住在破旧窑洞里的人们。大山的阻隔，仿佛让这群人早已被世外遗忘，安静在这个荒僻的高原生息。

这里的农民用数年的付出将孩子培养成才，送出大山，独自守候着家和大山，佝偻的身躯坚强的支撑着，虽然他们没有了青年时的劳力，但仍然在坚持劳作。他们的生活是默默无闻又枯燥的，一心盼望着收获的季节。他们有土地，但也许算不上土地，沟沟壑壑都是他们的劳作的地方。

留下在家里的基本都是年迈的老人和小孩子，照料田地自然有些费劲与吃力。还好，大山中那些充足的光照和降水量等给予了胡萝卜很好的生长条件，帮山里人分担了不少。

9月中旬，是农忙的时节，山里的路比较难走，要经过很长时间才能走到地里。弯下腰，挖好每一个坑，撒下种子，给每个坑浇上水，胡萝卜就算是种好了，一天的时间也就过去了。

从出苗到成型，胡萝卜的生长没有辜负任何一个环节，苍翠欲滴的叶子布满山头，刻满岁月的纹路。陕北的初冬已经很冷了，但田地间满是老人与小孩一起弯腰拔萝卜的场景。

农民们只管种地，不懂销售，每年丰收的时节，村里来收购的货车就是他们最大的盼头。山里人靠山吃山，唯有靠着这些胡萝卜才能过接下来的生活；孩子同样如此，没有这些食材换钱，连上学都成问题。

可就是这些能换钱的胡萝卜，现在却晾在山头无人问津，农民们把刚拔出来的胡萝卜筛选好，装在一只只麻袋里等待收购商，品相太差的则直接被扔在地里。可是即便有少许的客商来收购，价格也远不如人意，别说利润，甚至不够这一年来的人力成本。

随着气温的逐渐降低，农民们越来越发愁了。这些挖好的胡萝卜再放一阵，就会出现风干发蔫的情况，就更不好卖了，若是再无人收购，过段时间没有人就只能砍在土地做肥料了。

从沙地里刨出来的靖边胡萝卜，表皮光滑，清水冲洗一下很快就露出了它本来的样貌。鲜橙色的表皮下是脆甜的肉块，亦蔬亦果，生吃爽口鲜甜，熟食香甜可口，这味“亲民小人参”满满都是胡萝卜素，素具有抗癌、延缓衰老、抗氧化、免疫调节等功效。

菜贱伤农，当远离城市，踏进大山时，看到这些靠山吃山的农民，才知道这样的一群人的无能为力。

因为亲眼见到了这些，所以才想把这些被大山阻隔着的生活告诉山外的你们，希望大家可以伸出援手，哪怕只是一点，帮助帮助他们，让这些天然种植，自然收割的胡萝卜可以卖出去，换一些钱给深山里的人们，让他们来维持生活。