# 霸王餐第38站 锦韵园 #

“嘟嘟——”号吃货小火车正向你驶来！

带你吃遍宁波联合FM104.7、《D壹时间》地铁报等媒体，邀你乘坐“ 威龙有机葡萄酒 带你吃遍宁波 · 77家霸王餐 ”号美食小火车。本次美食之旅将带感受地道川式火锅，还能品鉴威龙的有机葡萄酒哦！

锦韵园火锅位于东部银泰四楼423，从店名到装修都透着浓浓的中式韵味。从木质复古的隔断门，到定制的桌椅，都是老板娘亲自从市场上淘回来的。

店里有两个8人位的包厢，还是打通的，平时公司聚餐，同学聚会再合适不过。既有私密性，又方便两个包厢的交流互动，这次霸王餐的活动场地就在这儿哦！

▲ 戳视频，带你32秒感受锦韵园

既然是餐厅，口味好坏才是最抓心的。锦韵园目前的厨师长是特地从四川请来的老师傅，而原材料也是从四川空运而来。因此不论是锅底还是菜品口味，都保证了原汁原味。

他们家仅锅底就有9种口味！其中最为独特的当属“花雕醉鸡锅”，勺子一撩，满满的鸡肉沉在锅底，肉质紧实滑嫩，光喝汤就觉得很滋补！再搭配红汤牛油组成鸳鸯锅，绝了！

极品肥牛

肥瘦相间的肥牛是肉食主义者的必点菜，这么大一片，条理分明、红白相间简直让人食指大动！

二话不说抛入锅中翻煮，待红肉褪去，香气溢出即可食用。这么大一片塞进嘴里，也不顾什么淑女形象了！

麻辣嫩牛肉

他们家的麻辣嫩牛肉是细长条状的，端出来就能感受到满满仙气！直接丢进锅里，稍微久煮也不会觉得老了，嚼起来香嫩有韧劲，而且细长条也很方便女生入口。

相间肥牛

相间肥牛的摆盘简直不能更仙了！一片片堆叠着，分量扎实。涮清汤能品出原味，红油锅则是鲜香麻辣，让你直呼过瘾！

特级上脑

他们家的特级上脑真的比脸还大！简直是良心！虽然片的很薄，但是夹起来不断，红白相间的纹理清晰诱人，放进红油锅里翻滚几下，再完整的捞出，蘸一蘸蒜油碟送入口中，满足！

现炸小酥肉

酥肉外面裹着薄薄的面粉，一炸之后外酥里嫩，咬下去有一点油滋滋的感觉却又不觉得腻。重点是他们家的肉每一条都很大，很扎实！

深水虾

▲ 戳视频，看看会跳舞的深水虾

鲜活的深水虾上桌后还在伸着脚跳舞，可见新鲜！把虾放进锅里，煮到虾壳变红就可以吃了，啧啧，这虾肉那叫一个“鲜嫩弹牙”！

手打鲜虾滑

上一份虾滑都是爱你的形状！晶莹剔透的虾泥里能看得见颗颗虾肉，吃起来滑溜弹牙，鲜甜柔嫩，一份吃完还想再来一份！

耗儿鱼

耗儿鱼在宁波的火锅店并不多见，之前肉丝在重庆吃过一次，只能说他们家的味道很接近当地口味，推荐大家尝试一下。

霞 糕

霞糕是他们厨师长的特制菜，吃起来比鱼豆腐更硬一些，有虾肉等海鲜的鲜味，不论是涮辣锅还是鸡汤锅都很合适。

除了免费品尝地道的川式火锅，这次霸王餐还能喝到威龙欧斐大师级红酒，入口纯正，酒香浓郁，带你感受170年前的醇香。

编辑 / 图摄 ：肉丝 转载请注明来源

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