昆明的小吃很多，但在虹山东路铁路旁的这家老字号小吃店，一定要给大家介绍下。

店名：老三家曲靖蒸饵丝

这家老字号小吃店在这个片区名气相当大，已经开了20多年了，他家是昆明第一家曲靖蒸饵丝，口味相当正宗！

厨房里面有五六个人，每天从早忙到晚，据说每天要卖900多碗！

小店总的有13个员工，员工工作年龄最长的有15年了，最短的也有8年了，从来没有跳槽过！

一碗极致的曲靖蒸饵丝重点有三：1、好的饵丝食材，他家用的是曲靖珠街的大米；2、纯粹的肉酱，地道曲靖口味；3、传统的制作方法，饵丝蒸之前无比要上油，菜籽油！

冒着香气的饵丝、肉酱、花生米、腌菜、豆芽、韭菜、油辣子

肉酱必须选用最好的食材，用自家秘制的油料炒制！

他家的油辣子特别的香辣，农村人种的辣子，晒干后碾碎，然后用烧热的菜籽油炝制

秘制肉酱是个十分讲究、很神奇的东西，它决定着一碗蒸饵丝的命运，而他家始终坚持传统味道的传承与延续，才得以让周边市民热爱了20年。

搅搅拌拌，饵丝晶莹剔透，每一丝都散发着质朴芬芳的香气，这就是曲靖人情有独钟的缘由，一碗蒸饵丝意味着美好的一天即将开始！

饵丝油油的、亮亮的，绿绿的韭菜，咖啡色的腌菜，香喷喷的肉末与糯软的饵丝融合在一起那股扑鼻的香味，直冲鼻腔，迫不及待地埋头大吃几口，才会慢慢品味它特有的味道，甜甜的略有一点点儿酸，糯糯的很香醇的味道，非常好吃。

另外，他们家的小锅米线也很好吃！

他家煮小锅米线用的是铜锅，受热很均匀，其次是煮米线的汤用上好的骨料，经过10多个小时熬出来的。

肉末很香浓

集聚一碗的小锅米线的精髓之处，便是这一口浓郁的汤了，汇聚碗中所有食材的美味。

哧溜哧溜地吃着米线，双手捧起碗，大喝一口汤

炸洋芋

1、洋芋是老品种的黄心洋芋；

2、师傅油炸的功力深厚；

3、自家秘制辣椒（没有一点添加剂）

米布（昆一中的学生最爱吃）

很多健康小吃

柜子里都是

古老的挂钟

收银的美女

排队的老外

爆满成一片

呵呵，满脸的笑意

房子长草了

地址：五华区虹山东路58号