一颗牛肉丸的起落人生

「周星驰：每个人都可能是食神」

精英点评 黑精光影 我们的旧时光

还记得曾经火遍大街小巷的小吃 撒尿牛丸吗？

可是对我而言，更吸引我的撒尿牛丸，只存在于周星驰那部好笑又经典的无厘头电影《食神》里。

还有那个用“爆浆撒尿牛丸”打乒乓球的画面至今也是历历在目，在这部电影里，周星驰“得而复失、失而复得”的戏剧人生，便随着这样一颗小小的牛丸起起落落。

1996年，由周星驰、李力持联合导演，周星驰、莫文蔚、吴孟达主演的《食神》在香港首映，这部电影除了主人公过山车似的人生让人啼笑皆非之外，还有许多让人印象深刻的记忆点。

唐龙为接近食神，在电梯里大小便；丑出新天际的双刀火鸡莫文蔚，完全颠覆掉她原本时尚个性的气质；吐着舌头，拿着双刀疯狂剁肉，被周星驰拒绝后，悲痛又愤怒，但之后依然舍身救爱人，这种极端的审丑与疯狂让人既忍俊不禁，又深受感动。

而最有戏剧性的，则是片中那位在厨艺大赛中因没用隔夜饭炒饭而被周星驰给了零分的“炒王”戴龙，在真实生活中的名字也叫“戴龙”。

1994年戴龙在香港一家中餐馆做厨师，周星驰常来吃饭，听说了戴龙的人生经历很有感触，便决定以他为原型拍摄《食神》，据说戴龙在片中做的“食神皇帝炒饭”，曾让“澳门赌王”何鸿燊花上5000港币才得以品尝。

还有食神大赛最后的那道黯然销魂叉烧饭，也是一道有故事的饭，薛家燕在剧中对这道饭的评价更是堪称经典笑料。

叉烧，好吃啊！！我从没吃过这麼好吃的叉烧，救命啊~~~~ 叉烧的肉汁镇在纤维里面，好似江河汇聚，而且里面的肉筋被内力打碎，入口极之松化，再配合用火云掌煎成的糖心荷包蛋，哇！这叉烧太棒了！尘世间没有形容词可以形容它了！

为什麼？为什麼？为什麼？为什麼让我吃到一碗这麼好吃的叉烧，如果我以后吃不到怎麼办？！

影片里，她一边痛哭流涕的说着，一边在叉烧肉上打滚，几乎承包了我所有的笑点。周星驰说，根本没有食神，或者人人都是食神。

他心里想得，手上做的，是莫文蔚在街头面摊上递给他的那碗叉烧饭翻版。简简单单的米饭叉烧荷包蛋，二十港币就可以饱暖。个中滋味，恐怕只有情在深处的人才能知晓了。

星爷自己饰演的角色通常是个可笑又可悲的男性形象，他在电影里经常拿自己开玩笑，极度脱线、夸张至极的表演和台词，制造了诸多笑料。

但周星驰的喜剧并不完全是为了欢乐而欢乐的，甚至可以说，他的喜剧，是残酷而辛酸的，他的残酷，是在于对现实不加修饰的呈现；比如史提芬周对火鸡说的那段话。

“这些事也不是我叫你帮我做的！刀也不是我叫你帮我挡的，关我啥事？如果你这样讲，人人都说帮我挡两刀，就一下要我这样，一下要我那样，那我不就很难做人了！哎！感情这种事是讲缘分的！有就有没有就没有，要是没有的话你再多帮我挡廿刀都没有用啦！”

付出不一定会得到回报，尤其是感情，这是星爷的残酷，亦是他的喜剧背后所暗藏的消极与悲观；所以有人说，星爷其实是孤独的，那些孤独隐藏在无厘头式的嬉笑怒骂中，一不小心，便现了原形。

但星爷的电影也从不会过度渲染辛酸，没有声泪俱下悔不当初，没有恰到好处的背景音乐勾起你的心头之酸，最绝望的时刻只有几个镜头和一个倒在地上一动不动的背影。

在食神里，星爷用大起大落的神奇剧情、另类极端的人物形象解构了堪忧的餐饮业现状、利欲熏心的经营者、华而不实的营销手段、商家的恶俗圈钱心机。而在这场以“失而复得”为励志走向的、以美食为载体的电影里，最美味的还是一碗普普通通的叉烧饭。

这碗叉烧饭是落魄街头、四面楚歌时的史蒂芬周得到的唯一关心。从声名俱盛的食神，到被扔在街头、不名一文的吃白食的小混混，史蒂芬周经历的是从高峰到谷底的巨大挫折。纵使星爷喜欢用喜剧化的方式去表现最悲惨凄凉的境遇，在最苦的药外面裹上一层糖衣，然而细细品味之后，依然是难以下咽的苦涩和辛酸。

如果说，一颗撒尿牛丸拯救了史蒂芬周的食神地位与餐饮事业，那莫文蔚饰演的双刀火鸡递给他的那一晚叉烧饭，拯救的是他无所寄托的心，那碗叉烧饭，不仅填饱了肚子，还给了绝境中的人以温暖，锦上添花者如云，雪中送炭者如月。然而这点月光，足够照耀你勇敢走夜路。

至今，每每提及这部电影，我总会想到那个Q弹的撒尿牛丸，看到撒尿牛丸，也不免会想起食神这部电影，而那一碗黯然销魂饭，就留在心中，在孤独时，留给自己，聊以慰藉吧！

电影：《食神》

主演：周星驰、莫文蔚

导演：周星驰

出品：精英点评