地方千年松柏最多，所以单取了这茯苓的精液和了药，不知怎么弄出这怪俊的白霜儿来。说第一用人乳和着，每日早起吃一钟，最补人的，第二用牛奶子，万不得，烫白水也好....."

——《红楼梦》第六十回

《红楼梦》里讲“怪俊的白霜儿”其实就是碾碎的白茯苓粉末做的茯苓霜，说到茯苓霜，不得不说一下茯苓这味中药。

茯苓又叫伏灵、松苓，常常寄生在赤松或马尾松根部，诗人李商隐描述“碧松之下茯苓多”。茯苓以云南产为上品，叫云苓。茯苓有滋补和健脾的功效，而用白茯苓制成的茯苓霜则是茯苓的精华，作用就更佳了。

《红楼梦》记载，广东的官员不远千里把茯苓霜寄送给贾府的女子，但是贾府的女子喜欢茯苓霜不仅仅是因为它滋补和健脾的功效，更重要的是它有美容作用。

【名人的茯苓故事】

宋 · 苏东坡

苏轼说：“长吃茯苓能面若处子”，意思是经常吃茯苓可以让容颜像妙龄女孩的皮肤一样白皙、光滑。

清 · 慈禧太后

香山法海寺老方丈向慈禧进献自己亲手制作的圆饼数枚，告诉她说：“人生在世不求仙，五谷百草保平安。此饼乃是老衲采茯苓所制，名曰"茯苓饼"，有养生健身之奇效。”从此，慈禧经常吃茯苓饼，她的头发竟然由白变黑了。

【牛奶茯苓霜】

食材：牛奶、茯苓

步骤：

1.把茯苓洗干净，放在锅里隔水蒸熟；

2.把蒸好的茯苓倒进搅拌机打碎；

3.打碎的茯苓和牛奶一起放在锅里煮开；

4.用纱布隔掉沉淀的茯苓渣，稍微冷却即可服用。

点评：

茯苓可健脾，对久病瘦弱、食欲不振、体倦乏力的人来说，有扶脾益气的作用，与牛奶同食，更具养心、安神的食疗功效。其次，茯苓可利水，能促进钠、氯、钾等电解质的排出，具有利尿作用。再者，茯苓一向被认为是美容上品，可以净面、养颜，去除黑色素，再加上牛奶的滋润保养，美容效果自然不言而喻。最后，茯苓中含有大量人体极易吸收的多糖物质，能增强免疫力，是强身美容的上佳选择。