泰坦扳机鱼，简称泰坦鱼，普通的食客不了解它，一点问题都没有，如果作为一名潜水员都不认识它，那么就掺了，怎么死的都不知道。大家去泰国旅游的时候，许多潜水的地方都很常见，见到它都要快速的躲避起来，攻击性太强了。

喜欢潜水的人都知道鲨鱼是最怕的，其实被它攻击的概率很低，倒是被泰坦扳机鱼攻击过的人不在少数。它身材扁平，长着锋利的大背鳍，广泛分布在热带海洋，人们也称它为炮弹鱼。已经发现的种类有40多种，大概能食用的就几种，其他的都是有毒的。

泰坦扳机鱼头部和躯干部位，都有很厚的鳞片包裹着，眼睛区域有很深的凹槽，鳃和尾部的地方都有一道白色或者黄色的花纹，8颗尖锐的牙齿，能刺穿任何物体，领地的概念很强，在水下海胆即使有坚硬的外壳保护着，几下就能啃掉一个缺口。

泰坦扳机鱼还有个习性和其他鱼类不同，白天活动夜间睡觉，和人类的生活规律差不多。所以喜欢游泳的人，一定要懂得它的习性，被它盯上了会像狗一样追过来，要是被咬上一口，肉都会溃烂，因为它的唾液里面含有毒素。

泰坦扳机鱼切片煲粥，肉有点老，吃起来有点像鸡胸脯肉，没啥味道，广东沿海地区见过卖这个的，并不是很畅销，价格还挺贵的，一条要几百元，摊贩都切开来称斤卖，整条买走的人比较少见。骨头还可以用来煲汤，懂得做的人比较少。

懂得吃懂得做的人，都说味道不错，先把皮剥掉，头切下来炖汤喝，肉切片蒸着吃，还有”海底穿山甲“的美誉，去过三亚的人恐怕都吃过，因为每个餐厅都有卖，招牌上标记的是”炮弹鱼“指的就是它，服务员也都会推荐它，就是价格比较贵。

日本的海鲜市场，每天都会从世界各地运来各种海货，其中就有它，买上一条现场给你加工，先要剥掉皮，然后切成薄片，制作成泰坦扳机鱼刺身，蘸点酱汁就可以吃，非常的新鲜，食客们都吃的津津有味，曾经被它攻击过的人，在切开肉的那一瞬间，全部释怀了！