“湖南人不怕辣，贵州人辣不怕，四川人怕不辣，湖北人不辣怕。”江西人，湖南人，四川人都爱吃辣椒，但这3省中唯独四川人对辣的抵抗力最强，把辣椒当饭吃的，有点没辣椒就活不下去的意思。这不，就连咖啡这种洋人传过来的玩意，重庆人也专门搞了一个麻辣味来过瘾。

这种麻辣咖啡虽然噱头十足，但是用料却十分讲究，咖啡豆都是来自北欧的优质原料，然后加如红色小米辣（即指天椒）来调味，分微辣、中辣、特辣，一般重庆人适应微辣口味，也有不少大胆的顾客选择特辣口味来挑战。

麻辣咖啡的价格与普通咖啡差不多，因此很受年轻人的欢迎，基本上每个来店的人都要点上一杯尝鲜。我们到店的时候正好看到一位女孩正在喝这种麻辣咖啡，不过，她每喝几口咖啡，就要喝一口冰水。

看到她的这种喝法，店长给了一个小小的建议。“趁热喝，麻辣咖啡放置越久越辣。”原来切碎的小米辣捂在厚厚的奶泡下均匀受热，辣味逐渐挥发，越来越浓，喝的时间越长，咖啡的辣度越高。“以前有客人来喝了掉眼泪，一口气喝了3杯果汁才解辣。”

店长介绍，这个麻辣咖啡的灵感正是来自于以辣闻名的重庆火锅，不过，要调制出能让每个人都能接受的配方，还是费了一番功夫的。曾经在试营业时，店长将小米辣磨碎后加入咖啡豆粉里面煮沸，出来的麻辣味很重，客人辣得喊受不了，现在经过改良以后，更适合重庆人的口味，也更受消费者的欢迎。