每见到鱼我的耳边总会听见，那很恍惚的声响“多吃鱼才调聪明”。另外一个耳朵却传来吃鱼能聪明的话，那可以或许需要吃一只鲸鱼。所以我对比爱好吃肉...然则不阻碍我做鱼，鱼的做法颇多然则能保管原汁原味的做法只要一个。那就是“蒸”蒸既能锁住营养还能对峙鱼的鲜美，所以鱼的烹调最受迎接的做法就是蒸了。

蒸鱼有分重口味和油腻口味。重口味通俗如你所见的川菜做法，油腻点的做法就如粤菜、闽菜的做法。家常蒸鱼要如何做才调和饭铺做的一样好吃了，那你就要重视寄望几个法度在食谱的法度引见里我会引见到。

明天的食谱演示的是金鲳鱼，好大年夜大年夜一只买的是八块钱。也不知道是便宜是贵！金鲳鱼在当今属于对比平常对比罕有的海鱼了，通俗的做法就是蒸。金鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪等，能降落胆固醇并具有益气补血的传染很是不错。

【豆豉蒸金鲳】

资料：金鲳鱼1只、翠绿4根、老姜4片、红辣椒半个、豆豉1匙、豆豉蒸鱼汁2匙

做法：买回来的金鲳鱼措置好，特其他肚子里的内脏及鱼鳃要措置干净。并在鱼身划割几刀，便当入味和蒸熟

去腥增喷喷鼻的资料不克不及没有，辣椒不爱好可以不下。对比很多孩子不爱好

蒸鱼要快速的蒸熟是有诀窍的，饭铺通俗是在鱼身底下放置筷子便于蒸汽轮回。我们蒸的时辰放两根葱段及姜两片在盘底，多么既能去腥还能隔离鱼身使鱼不粘盘。

鱼最腥的部位在哪？那就是鱼肚子，在鱼肚里放置姜一片葱一根。用去帮助去腥

最后放置姜一片在鱼身，撒上一匙的豆豉。假定你不介怀可以抖上少量的味精

多么就可以上锅蒸了，遵循本身的锅及火候决定。大年夜大年夜火大年夜大年夜概蒸个12分钟便可

出锅后码上辣椒丝及葱丝，锅热少量油泼鄙人面

上菜前淋上两匙的蒸鱼豆豉汁便可享用

小贴士：上热油的时辰，寄望烫伤。必定浇上热油再淋生抽或蒸鱼豆豉汁

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