在中国人的味觉里，“咸”有着非常重要的地位，“入味儿”是检验中餐的重要标准之一。

早晨，你买套煎饼果子要让老板刷三遍酱；中午，开个荤去吃麻辣香锅可好；晚上，不来点龙虾烤串夏天岂不是白过了？

每天吃得这么重口，味觉是满足了，你的身体也该拉响健康警报了！

盐摄入过多的危害

盐摄入过多，对身体确实会有危害。除了大家都知道的会引起水肿外，还会让皮肤干燥、粗燥、甚至产生细纹。最危险的后果就是：高血压！

在最早的动物实验中人们发现，高食盐摄入量会升高血压。后来在很多人群流行病学调查中也发现，膳食中的食盐摄入增加也会升高血压，减少食盐摄入后血压就会有降低的趋势。

而血压升高是导致心脑血管疾病的主要原因，长期的盐摄入过量，进而还会增加罹患中风和心脑血管疾病的风险。

这么看来，食盐算是高血压的“催化剂”了。

高血压这种疾病，和遗传只有40%的关系，和生活习惯的关系超过60%。一些高血压程度不算严重的人，仅靠少吃盐就会恢复正常。

另外，长期的高盐膳食还被发现与肾脏疾病、骨质疏松、胃癌的高发存在一定相关性。

每日食盐摄入量

世界卫生组织建议每日食盐摄入量为5g
《中国居民膳食指南》建议每日食盐摄入量不超过6g
大概相当于1个啤酒瓶盖大小

有研究指出，我国城市居民日均吃盐量高达11g——北方尤其重口，吃到3倍以上的不少见；南方口味就算偏淡，摄盐量也略微超标（约7-8g）。

一方面，很多家庭都没法精确掌握食盐的用量，就算“只放一勺盐”，可能用量就大大超标…

另一方面，一些“藏起来”的盐也让人防不胜防：

  • 酱料：味精、鸡精、蚝油、辣椒酱、豆瓣酱、腐乳等都是盐的藏身之处；

  • 肉类制品：培根、火腿、腊肉等肉制品在加工过程中，加入大量的盐既可以调味，又能方便保存；

  • 腌渍食品：泡菜、酸菜、咸菜、榨菜…这些都离不开大量的食盐；

  • 垃圾食品：炸鸡、披萨、方便面等我们常说的垃圾食品，都是高油高盐高热量。

低盐膳食，不仅要减少看得见的盐，还要小心这些“隐形盐”，它们不知不觉就会让你的盐摄入量超标。

如何有效“控盐”

但要突然减掉一半的盐，大多数人会觉得饭菜没有味道，还会觉得干活没力气。毕竟钠离子是我们体内非常重要的离子，它能够调节人体的水分，还会增加肌肉的兴奋性。

给出大家一些有效的建议：

1. 试试“阶梯式减法”：先把每日摄入量降到10g，8g，再降到6g以下，一点点过度，口味也就慢慢习惯了；

2. 使用定量盐勺，养成烹饪时少放盐的习惯；

3. 在食物表面撒盐，或快出锅的时候再放盐，既有味道又不容易吃过量；

4. 味精、酱油等调味料也要慎用，可以换用一些无盐香料，或者醋、柠檬这些酸味来调味；

5. 做菜时如果放了豆瓣酱、蚝油等酱料，那么更要减少食盐的用量；

6. 多吃新鲜蔬果和肉类，尽量减少腌制肉类、腌渍菜等加工食品；购买加工食品时注意看营养成分标签，选择含钠量低的产品；

7. 在外就餐时，尽量选择口味清淡的菜品；在家做饭可以试着换换烹饪的方式，西餐中的炖菜和奶油制品不仅可以有效控盐，还是蛋白质和钙的优质来源。

记得在符合健康膳食标准的前提下，再去满足“舌尖上的中国味道”。低盐低糖，健康饮食，适度运动，才能真正为自己的健康保驾护航。