如今，城市里成婚，各人都跑一个饭馆，吃完，抹嘴巴，交钱，走人！一点意义都没有！假如你去过西南乡村，参与乡村丧事的，你就会被现场震动到！没错！十里同乡，配合忙乎小半年，就为了一场气势浩大的——流水席

在西南乡村故乡，一家有工作，全村和邻近的好友老乡，都来恭维，请家宴，找婚庆，联络婚车，各类习俗物品的预备。

预备食材，做这么多菜必须得在室外，否则发挥不开。

乡村的大师傅技术很好，蒸煮炒炖都不是麻烦，或许表面是不那末诱人，但滋味相对正宗！事前费钱请人过去。

妇女同胞们忙着洗刷，切菜，蒸点儿豆腐。

男的就杀猪杀鸡，干点儿气力活儿。尤其是杀猪得好几团体一起上！

别看这鸡活蹦乱跳的，待会儿下锅就成小鸡炖蘑菇了。

小伙子都来任务帮助，去端菜，盛饭，上下给人家两盒烟试试。

全村的凳子，桌子，碗筷被征用，各家画上暗号，避免拿错，记上各家数目，摔碎了好赔给人家。

普通坐席的全都去新娘子那先瞅瞅啥样，挤不进去的就趴窗户瞅一眼。

写礼账的是全村写字做好的，管钱的普通都是远亲。

乡村办丧事比城里步调还多，而且还像样！上下得整台车，带新郎新娘在周围溜一圈！

把两边怙恃请到台上，必恭必敬地说两句，行几个礼。

后面婚礼还在办着，后厨的菜可等不及了，都压在菜台上挤挤挨挨的一大片啊！

几乎就是馋小孩的节拍！

重点来了！乡村流水席都有啥吃的呢？

第一类：西南炒菜类！

煎笨鸡蛋！来一盘，一整天都精肉体神的

尖椒土豆片！最罕见家常菜之一，微辣适口

青椒炒肉！西南人做饭就爱往内部放青椒！

溜肉段！酒菜必备硬菜，如果没有这道菜，妥妥的差评

地三鲜！下饭神菜，一盘地三鲜能造两大碗饭

尖椒干豆腐！西南老爷们饮酒咋能少了这道菜

茧蛹子！看着挺吓人，但吃起来真是甘旨啊，一嗦嘚就吃完了

蒜苔炒肉！又一道典范家常菜，做起来不难但磨练对火候的把握

尖椒炒肠肚！这滋味，估量只要西南人能把握了

大酱炒鸡蛋！西南人吃鸡蛋的办法多到你想不到，就好这一口

第二类：西南肉菜类！

肘子！肉质肥嫩、香气浓重，听说没有这道菜全都觉得主家不好客。

四喜丸子！意味圆圆满满~

杀猪菜！西南人和外地人都爱这菜

小鸡炖蘑菇！西南名菜之一，上几造几

炸小鱼！很酥脆，刺都可以吃，鲜香实足

蒸鸡血！这菜只能在乡村吃的到！

炖鱼！是喜宴中的压轴菜，也是很好吃的一道菜，不论饱不饱，未几吃两口，那就太糜费了。如果赶在冬季，鱼肉愈加肥美好吃。

炸带鱼！外酥里嫩，就是带鱼刺有点多

西南乱炖！天下都有一号

第三类 凉菜、干果和糕点！

花生米是必然要有，有时候是油炸的，有时候时是煮的。

凉肉片、猪耳朵……都是开胃爽口的小菜。

春卷，提及这个都是满满的回想，泪崩

蘸酱菜，吃多了大鱼大肉咋整？来点蘸酱菜啊，爽口解腻

炸虾片，西南人的小食物！

江米条，老一辈人美好的童年回想！

十锦罐头，遭孩子疯抢的一道菜，一眼就没

第四类 主食类

坐席主食都有啥？一大桶一大桶的装，一大碗一大碗的盛饭，真真实！

馒头，西南馒头，杠香！热火朝天，一个馒头就差未几饱了！

大米饭，搁乡村大铁锅焖出来的，西南大米贼拉香！

大碴粥，吃咸了不喝汤，咱有大碴子粥，稀里哗啦喝下肚！

最初别忘了，西南老爷们不论就酒就饭仍是就菜，都得弄点儿蒜！

宴席从第一道菜到最初一道菜是不克不及撤盘子的，桌子放不下菜或许有吃完的盘碗，后续的盘子就间接叠罗汉，看起来充足不足，满满一桌，非常幸运。

男人们开着打趣喝着酒，女人们边吃边拉着家常，偶然呵责两声身边调皮的孩子，“欢聚一堂”这个词儿再合适不外。

有人问：

这饭菜在大饭馆吃不到吗？

你还不懂吗？

真实流水席吃的不是饭！

吃的是小时候浓浓的人情味！

吃西南人的流水席，和四邻八坊坐在一起，少则几百人，多则上千人。一次流水席，就能把邻里的幸运缩小很多多少倍。而不是吃完了就走，接到人家成婚的德律风就头疼！就躲！

西南人，你有多久没吃过流水席了？能否唤起了你的影象呢？