天气冷了就爱吃热菜，就比如炖菜。各种荤素一锅的菜放一起炖炖煮煮，热腾腾一大锅，好吃又暖身。当然鸡肉也是炖菜的必选，家家饭桌上必不可少的一道炖菜，炖鸡肉。15元一大碗，两个人都不一定能吃完，分量那是十足的多。二十分钟就能搞定，味道美！炖鸡肉是很多家庭喜欢的煮法，做法简单，而且很好吃！热腾腾的一锅出，尤其天冷的时候吃完整个人都暖起来了。

【韩式马铃薯辣鸡】

食材：

鸡腿2支、马铃薯250g、红萝卜100g、洋葱半颗、青葱2根、蒜头碎20g

调味料：

韩国辣酱30g、韩国辣椒粉15g（细粉、粗粉各半）、酱油20g、砂糖20g、米酒10g

Step1

马铃薯和红萝卜洗净、去皮、切块；青葱洗净、切段；洋葱2、3刀切开即可；鸡腿洗净切块备用。

Step2

取韩国辣酱、韩国辣椒粉、酱油和蒜头碎拌匀成酱汁。

Tips：建议若可取得韩国梅子酱，可加入约10g提味。

Step3

将鸡腿放入锅中，加水水量盖过鸡腿肉，续加入砂糖和米酒，以中大火煮至沸腾后，续滚约10分钟。

Tips：过程中需将鸡腿释出的杂质捞起。

Step4

接着将步骤2的酱汁倒入同锅拌匀，再依序放入马铃薯和红萝卜，续煮约10分钟后，加入洋葱和葱段，接着煮至马铃薯熟透即完成。