都说食在广东，是因为广东好吃的太多，让人流连忘返。但是由于烹饪方法的不同，咱广东特有的食材到了别的地方，也可能会造成乌龙。还记得前段时间这条新闻吗？↓↓
其实说的就是咱中山的脆肉鲩，只不过用湖南人喜欢的黄焖做法进行烹饪，确实有点煮不烂。广东网友看完后表示笑了，不是不能吃，而是吃煮的方式不对，如果用来做鱼生和涮火锅，那就相当美味。
实际上中山脆肉鲩是中山市的地理标志产品，而中山市东升农副产品贸易有限公司养殖的东裕脆肉鲩，更是被评选为广东省“十大名牌”系列农产品，成为“广东名鱼”。
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今年的广东农博会将要打造成“广东农业品牌嘉年华”，其中广东省“十大名牌”系列农产品将在农博会上悉数登场。
重点来了，今年的广东农博会将于11月16日至19日在广州琶洲广交会展馆B区9.1-10.1馆举行。
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今天，宝典君带大家来认识下“广东名鱼”，看看你都认识哪些？
宝平草鱼
草鱼是珠三角地区较畅销的淡水鱼，为大众喜爱的水产品种。广东省中山市食品水产进出口集团有限公司生产的宝平草鱼的鱼身头大体短、匀称无肥肚。肉质结实，水分含量比一般同类鱼要少，口感细腻。口感鲜美，无泥腥味。
简伟业吉奥罗非鱼苗
茂名市伟业罗非鱼良种场培育的吉奥罗非鱼苗的雄性率高，生长速度快，养殖6个月可长至0.75kg以上，群体的产量高，容易起捕，背高、体厚、头小，出肉率高达38%以上，三抗（抗寒、抗病、抗低氧）能力强。
惠绿源中华鳖
惠州市财兴实业有限公司养殖的惠绿源中华鳖生长于惠州市马安镇西枝江边，养殖基地的地理环境属于亚热带，一年中适合鱼类成长的天数长达280天以上，气候和地理环境非常适合中华鳖养殖。“惠绿源”中华鳖体型匀称、色泽光亮、具有野生风味。
华锦渔业鲈鱼（活鱼）
加州鲈鱼是种肉质鲜美、抗病力强、生长迅速、适温较广的名贵肉食性鱼类。广东何氏水产有限公司独特的低温暂养、纯氧配送术，可以在活鱼作业流程中不添加任何试剂，使鲜活水产品在经历长达50小时高密度低温运输后依然保持活力及鲜美的肉质。
顺兴罗非鱼片
罗非鱼片味道鲜美、营养丰富。广东顺欣海洋渔业集团有限公司筛选出优质的罗非鱼，经过加工车间封闭式的无菌处理，生产过程严格的监管，生产出具有特色风味的罗非鱼片。
东裕脆肉鲩
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脆肉鲩是中山市在七十年代采用个体基本一致的大规格草鱼以投喂蚕豆为主要饲料培养而成的淡水养殖名优产品。中山市东升农副产品贸易有限公司养殖的东裕脆肉鲩经煮熟后肉质富有弹性，而且久煮不烂不碎。其口感与普通鲩鱼完全不同，肉质结实、爽脆、清香、鲜甜。
信宜凼仔鱼
凼仔鱼是信宜山区农民利用当地水资源和充足的草资源，在屋前、屋后、溪边挖一个面积很小的水塘（凼）养殖的鱼，因此称为凼仔鱼。信宜市大地凼仔鱼专业合作社生产的凼仔鱼的鱼体较大，体色鲜艳，肌肉发达，少脂肪，肉质坚韧嫩滑，刺大易剔，且久煮不烂，没有腥味。
GM冻罗非鱼片
来自广东国美水产食品有限公司GM冻罗非鱼片的原料种类为罗非鱼类，生产所选原料来自经检验检疫机构备案的养殖场或水库。没泥腥味，经过多道工序精制而成。产品肉质成块、鲜味香浓、无小刺，肉味鲜美、肉质细嫩，营养价值高。
文庆鲤
文庆鲤因产于鼎湖区沙浦镇文庆塱而得名。肇庆市鼎湖区沙浦镇典三文庆鲤专业合作社养殖的文庆鲤体侧扁，头小背厚，腹部圆大，体型粗短，腰间长有闪闪发光的金线，食之肉质清甜嫩滑、骨骼柔软、鳞薄脆滑，甘香味美，无泥腥气。
永昊牌一夜埕咸鱼
阳江海陵岛享有“南方北戴河”和“东方夏威夷”的美称，广东永昊食品有限公司正位于此地。该司生产的永昊一夜埕咸鱼精选南海鱼鲜作为原料，水份、盐份较低。其型态美观，大小均匀，皮色红润，肉嫩，鱼味浓香醇厚，鲜甜可口，余味绵长，被港澳同胞和海外华人誉为“阳江特色咸鱼”水产品。
盘王鱼三角鲂
韶关乳源瑶族自治县新新生态农业股份有限公司养殖的三角鲂生长速度快，体形大，在水库等大水面中增养殖，具有自行繁育、形成种群生产力和较易捕捞等优点，是中国重点提倡大水面推广养殖的优良品种。三角鲂体大肉厚，骨刺较少，鱼体光鲜、肉质紧实细嫩、味清鲜美，是淡水鱼类中的珍品。
新一煮冷冻鱼丸
广州禄仕食品有限公司的鱼肉产品以冷冻锁鲜技术为亮点，其生产的新一煮冷冻鱼丸以新鲜鱼肉为主要原料，在确保营养均衡的前提下，利用自身鱼肉蛋白来提高产品的弹性，无违禁品添加剂。黄金鱼丸天然弹脆，呈现“天然鱼香味”。
宝平鳙鱼
宝平牌鳙鱼鱼身头大体短、匀称无肥肚，肉质结实，水分含量比一般同类鱼要少，口感细腻，味道鲜美，无泥腥味。中山食品水产进出口集团有限公司总结提炼出“平衡养殖法”，为鱼的生长提供最佳环境，保证产品安全、优质。
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