炒的菠菜总是口感差不入味？只需掌握这个小窍门！

食材：

菠菜、蒜、辣椒、淀粉、盐、油、香油。

1：将菠菜焯水，水煮沸后，放入水中，焯水时间要短。

【重点来了】：在锅中放入一点炒菜时用的植物油，可以保存菜的营养不流失，而且焯水后菜色泽鲜艳。

2：放入油，炒青菜可以适量多放一点油，放入蒜和辣椒爆香。

3：倒入焯好水的菠菜，放盐。翻搅。

4：加入淀粉水。【重点】：因为菠菜在炒的过程中出水，加淀粉水是为了裹味。

5：加入淀粉水后，滴几滴香油。翻搅出锅！

蒜香烧菠菜这道家常菜，色泽鲜艳、口味大众、老少皆宜，赶紧学会做给家人尝尝！

（图片来源网络 ）