【主料】

小排骨1块

【辅料】

姜5片

料酒

生抽

老抽

红糖

八角

葱1根，切段

【做法】

1. 锅中加水，放2片姜，加料酒，水开后把骨焯一下，去掉血沬，盛出洗净备用。

2. 生抽、老抽、红糖搅拌均匀备用。

3. 油锅加热，放入八角炸香。放入葱段和剩余姜片。放入排骨， 炒至两面金黄。加入开水没过排骨。倒入料汁，加入桂皮。

4. 大火纯至水开后，改小火純35分钟。中间要翻几次，以免粘底。 最后，大火收汁，即可出锅。