这几年农村的土地荒废现象越来越严重，许多以前种植玉米的土地都已经开始出现荒废，原因就在于玉米种植很不赚钱不说，有的年份还容易亏本。因此有许多的农民开始转型种植蔬菜，同时国家也鼓励农民大力种植蔬菜，特别是一些高价值的蔬菜。

秋葵是这几年新兴起的一种蔬菜，它的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。因此，这几年秋葵也被称为“蔬菜之王”。

目前在青岛许多农村地区开始大量种植秋葵，其营养价值高，特别受人们的喜欢，这几年已经逐渐成为了一种主要蔬菜，同时秋葵的种植区域只能在南方地区，目前我国的产量非常少，所以它的价格也非常高，市场上10元一斤的秋葵非常常见，有的地区秋葵价格更是高达15~20元一斤。

秋葵的种植时间一般在4~6月份，它的生长期非常短，在当年的7~10月份就可以收货，所以如果土地上种植了秋葵，到了收货季节之后，还可以种植其他农作物。除了种植周期短之外，秋葵的产量也非常高，目前来说如果种植密度合理，一亩秋葵的产量在3000斤左右。部分地区农民种植秋葵，一亩的毛利润在30000元左右。