说起蔬菜很多人会说小白菜、油菜、茼蒿、油麦菜、娃娃菜等，可是很少会有人说红薯叶，其实这了是一种蔬菜，并且营养价值适当高，跟人参比起来都要强，并且红薯叶决对是天然安全的，在美为被称为蔬菜皇后与第二面包，快点来了解它的一些成效吧。

排毒和进步免疫力：含丰厚叶绿素，能够“净化血液”，协助排毒。含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能进步免疫力，“防止感冒”。

防止贫血和高血压：每天吸取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。富含钾，有助血压操控，防止高血压。

改进便秘和更年期症状：丰厚的膳食纤维，可促进肠胃活动，防止“便秘及痔疮”。富含植固醇，能够到达与荷尔蒙相似的调节身体机能的成效。

当然还能够改进视力，防癌抗癌的效果也是适当不错的。

那么红薯叶都能够做哪些美食呢？

蒜茸红薯叶

将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，参加嫩红薯叶茎翻炒，参加鲜汤、精盐、黄酒炒入味，参加味精、麻油，撒上剩下的蒜茸拌匀即成。

这样做起来是味道是最好吃的，当然也能够凉谐和蒸菜馍来吃。