每周末都要多加几道荤菜，孩子正长身材呢，滋补得足足滴！

这不，这道鱼就是他念道了一周的菜，校园吃过一次后就念道要吃鱼要吃鱼，问是什么鱼孩子还不认识，这不昨天宝爸带儿子去超市购物的时分小朋友本人选的，说就是这小鱼，爷俩回来给我看，这不是小平鱼吗，刺少肉嫩，老小都爱，买了四条才11元，可真够廉价的，赶忙做来吃，昨晚这鱼就进肚了，儿子边吃边夸，直说真好吃，本人一人吃了3条，一边吃一边说这鱼和校园的长得一样，就是不一样味，不外这样做的也爱吃。好吧，校园的我没吃过，这做法的也相对不逊，这可已经是公公的特长菜，公公是天津人，最会做鱼了。

早晨灯光很暗，但我仍是拍了几张图，看着不好看，滋味相对是无可挑剔的。

小平鱼，普通人群都能够食用。但是有慢性病或过敏性皮肤病的人仍是不要吃了。

小平鱼很好拾掇，也好做。因为刺少肉嫩，小朋友和白叟更爱吃。

小平鱼富含多种滋补身分和蛋白质，还具有益气养血、柔筋利骨的成效，能够减缓消化不良、脾虚泄泻、血虚、筋骨酸痛等症；平鱼含有丰厚的不饱和脂肪酸，另有低落胆固醇的成效；平鱼中还含有丰厚的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有防备影响，并能延缓机体朽迈，防备癌症的发作。

食材：小平鱼4条，鸡蛋1个，4片姜，3瓣蒜，葱花少量，八角3个，花椒20粒附近，植物油过量，米醋少半小碗，盐半勺，白糖1.5大勺，开水过量腌鱼用料酒4勺

【烧平鱼】

做法：

1 小平鱼去内脏去鳃洗净，放入盘中加料酒腌10分钟去腥

2 预备：锅内加植物油中火烧热。鸡蛋打散，平鱼倒掉料酒，拖满蛋液

3 放入锅中，中小火煎炸，一面变黄翻另一面煎至变黄，放入洁净盘中备用

4 顺次煎好所有的小平鱼，最初一同放回锅内，开大火让锅内温度升下去，疾速顺锅边烹入米醋，并盖上盖子焖20秒后翻开

5 倒入和食材齐平的开水

6 放入葱姜蒜、花椒、八角

7 参加半勺盐

8 1.5大勺白糖，盖上盖子大火烧开中火烧制

9 汤汁少量便可出锅

宝妈小贴士：

宝妈小贴士：

1 小平鱼提早用料酒腌去腥结果十分好

2 不必担忧加少半小碗醋鱼会发酸，要留意的是：醋要在开大火并锅内温度下去的时分疾速顺锅边烹入，并盖上盖子，这个进程醋会挥发，并二次起到去腥的目标，锅内温度上不来醋就会挥发不掉

3 此次的平鱼没加酱油，色彩已十分美丽