宣威火腿腊肉极品（孙中山先生亲自题词）

沾益辣子鸡滇菜代表（湖南人都不敢吃）

沾益辣子鸡是中国著名的餐饮特产，是滇菜的代表作，也是沾益县的宣传名片，出自云南省曲靖市沾益县西平镇，有近百年历史，因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名震四海。目前较具代表性的是龚氏辣子鸡。

文山三七汽锅鸡上好滋补品（中老年人的美味“新欢”）

三七汽锅鸡是砚山县的风味名肴，其做法是先将三七细根用清水浸泡洗净，装入洗净的鸡腹内，将鸡块置于汽锅，配上佐料，放在一只盛有四五公斤水的砂锅上，将两锅接触处密封，用旺火上炖三、四个小时，直到鸡肉蒸熟以至肉骨分离。这样炖出来的鸡肉原汁原味，肥嫩鲜香，汤汁鲜甜。

楚雄元谋烤乳猪上好佳肴（北方人从没听说过的吃法）

普洱思茅火灰焖鱼醇香可口（最土气、最地道的吃法）

火灰焖鱼是思茅地区少数民族同胞喜爱的—道独特的菜肴，拉祜族尤喜欢这种不用锅灶，胜用锅灶而焖出来的美味。其做法是，将捕到的鱼拿回来后破肚除去杂碎内脏再晾干，将葱、姜、芫荽、蒜、辣椒拌上食盐、味精和少许猪油，塞进鱼肚内，再用嫩芭蕉叶包裹起来，捂进热烫的火灰堆中，焖上半小时即可取出食用，味道醇香可口，散发出一股股浓郁的香气十分诱人。

临沧香茅草烤鸡鲜香酥脆（叫花鸡没有了说法）

昆明豆花米线解馋名吃（追她就请她吃豆花米线）

豆花米线是昆明有名的小吃。它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情系此"线"中。豆花米线的来历有一个故事：很久以前，昆明得胜桥边有一家人，专门做腌菜卖，因味道好，远近闻名。主人有一女儿名唤小花，她眉清目秀，心灵手巧，不仅学会了做腌菜的手艺，还学会了做豆腐。家里日子过得越来越好！

鸡豆凉粉丽江一绝（倍受无数旅行者宠爱）

这是美国植物学家洛克先生根据丽江的气候和海拔培训出来的一种食物，鸡豆，磨粉之后做成凉粉，可以凉拌、可以油煎、皮还可以炒或者煮着吃。在丽江任何餐馆和很多路边摊都可以吃得到。

大理乳扇宴席名点（高蛋白营养小吃）

大救驾腾冲传奇（蛋炒饭的“克星”）

大救驾是腾冲县最出名的小吃，是炒饵块的一种，制作的方法是将饵块切成小片，再加上火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等，一起放在锅中爆炒而成。 最后还配一碗酸汤（即后面提到的干腌菜汤），就上了桌。今天在以旅游为支柱产业的云南，有典故有渊源的菜自然热的快，而米食配酸汤爽口、开胃又益于消化，“大救驾”于是坐定了热门儿菜的位置。在腾冲几乎所有的餐馆和夜市，都有这道菜，味道基本上都差不多。

德宏酸笋傣人最爱（苗条身材全靠它）

酸笋是傣族人桌上必不可少的美食，头一次接触的人大多不习惯“酸笋”味，觉得颇臭，但是习惯它独特的气味之后，确实是美味无比。在特殊的腌制方法下，在酸味中最大程度的保持了笋的鲜味，傣族人的酸笋多用来煮鸡肉或者切片的五花肉，吃时配以多种天然香料调制而成的蘸水，酸辣鲜香。被云南姑娘无数次痴情的追捧。

香格里拉糌粑美味便捷（旅行好便当）

版纳香茅草烤鱼丝丝润滑（无法抵挡的诱惑）

茅草烤鱼也是一道傣族风味菜。一般先将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上烧烤，并抹上适量的猪油，烤时香气四溢，这样烤出来的鱼香味扑鼻，鱼肉酥脆、味道鲜美独特。

蒙自过桥米线历史名吃（走出省门的品牌小吃）

过桥米线是米线中的上品，独具风味，久负盛名。它以用料考究，制作精细，吃法特殊，营养丰富而深受群众喜爱。它是云南食品中最具地方风味的小吃蒙自是云南名吃过桥米线的老家。

昭通小肉串夜宵神吃（想恋爱就要去吃）

麻辣美食

小吃

辣子鸡

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