西红柿别名番茄，西红柿的根系兴旺， 含有丰厚的胡萝卜素、番茄红素，本来它最早生长在南美洲，因为色彩鲜艳，人们对它非常警觉，视为“狐狸的果实”，以是它又被称为狼桃，只供欣赏，不敢品味，厥后一个画家，在画西红柿的时分，饥渴难耐，真实不由得才吃了一个，从此以后西红柿才进入到餐桌之上，西方人叫做番茄，传入中国以后，因为跟我国的柿子外形类似，以是我们称之为“西红柿“，现在它倒是人们日常生活中不可缺少的甘旨佳品。

早上去市场买菜的时分看到一个菜摊卖的西红柿标这6.98/斤，四舍五入也就7块钱了，怀着猎奇的心思我买了两个，又到旁边的菜摊买了两个1.98/斤的西红柿，你们晓得他们究竟有甚么区分吗？为何价钱相差云云大？上面来随着我一同看看这不一样的西红柿。

右边这个是7块钱一斤的粉色番茄，也就是简称“粉茄”，是现在市场上的新种类，因为栽培技术的差别，因而价钱较一般的西红柿贵，右边这个是一般2块钱一斤的番茄，乍一看，光从外表色彩来看，右边的番茄色彩更粉嫩一些，右边的深红一点。

真实，番茄的种类极多，按果的外形可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的色彩分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。这么一看光彩上就很容易辨别了，那末里面的滋味又能否有不一样呢？别焦急，我呀还真认真的比照过。

切开比照看细心一点，粉茄的色彩反而更红一些。番茄外头的身分，对人体有帮助的就是这番茄红素，也就是让番茄变得红通通的色素，番茄红素是类胡萝卜素的一种。番茄红素最惹人注目标功用，就是抗氧化影响。

从滋味下去判别，粉茄的番茄滋味更浓一些，一般番茄的滋味比拟拟之下就比拟淡。

我分别在两种切开的西红柿上都撒上了白糖，仿佛粉茄的甜味更好口感带点沙沙的，一般的番茄我用来做了一道西红柿炒鸡蛋，这粉茄就这么拌这白糖真的出格好吃出格清甜。

最初再给各人科普一下，选择西红柿时，要选色彩粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的，觉得外表有一层淡淡的粉一样，捏起来很软。蒂的部位一定要圆润，最好带淡淡的青色。子粒呈土黄色，肉质白色、沙瓤、多汁。不要买带尖、底很高，有棱角或不规则外形的西红柿，也不要选择拿着觉得重量很轻的，这些都是催熟的西红柿。

催熟的西红柿通体全红，手感很硬，外表呈多面体，掰开一看籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁。这是商贩用催熟香蕉的办法，在西红柿上面涂上一种“乙烯利”的化学药物，此药虽毒性较低，但临时食用对人体无害。

别的，西红柿不宜长时低温加热、不宜和青瓜同食、不宜空肚吃、与红薯不克不及共食、与猪肝不克不及共食，本来西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其得到本来的功用。

经历这么详细的比对后，置信您对这新种类的“粉茄”有了更深的看法，下次看到了无妨尝尝买几个，生果蔬菜多吃也对我们身材是有好处的。