《必须吃光光》美食版

—— 冯老板的美食日常

017期 大生蚝蚵仔煎的做法

视频菜谱

打开网易新闻 查看更多视频

主材：生蚝6只、鸡蛋2个

调料：小葱、红薯粉、绵白糖、生抽、番茄酱、纯净水、食用油

1 处理食材

↑ 将生蚝去壳，取出生蚝肉备用

↑ 取3根小葱，切成葱末，备用

↑ 红薯粉倒1/3碗，加满纯净水，做成淀粉糊备用

↑ 取鸡蛋2个，加入绵白糖1勺、生抽2/3勺，搅拌成蛋液，备用

2 炒制

↑ 煎锅内倒入少量食用油，开中火

↑ 油温烧至6成后，放入生蚝，油煎至7成熟

↑ 锅内倒入淀粉糊，待淀粉糊变成透明状后，加入蛋液，继续煎

↑ 蛋液凝固过程中，在表面撒上葱花

↑ 水平晃动煎锅，使锅内的蚵仔煎均匀受热

待表面的蛋液完全凝固后，再煎1分钟，然后出锅

3 装盘

↑ 将蚵仔煎装盘，在表面浇上番茄酱

完成

您学会了吗？

如果没有可以留言向冯老板提问哦！

“我不知道的，会假装知道，然后不告诉你”

“我知道的，我会假装不知道，然后去节目里告诉你”

“所以不管知不知道，要关注我们的节目”

—— 冯老板也没太认真的说