鲤鱼，是农村最为常见的一种鱼类，很多人都不喜欢吃这种鱼，因为相比鲫鱼和草鱼等，它的肉质稍显无味。其实，鲤鱼的食疗价值也是相当高的，尤其是对于高血糖和高血脂人群来说，鲤鱼就是一种很不错的鱼类，常吃益处多。

一、鲤鱼的价值

中医认为，鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经。有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气等功效。

鲤鱼的蛋白质含量十分丰富，含有人体必需的各种氨基酸，而且十分容易被人体吸收。鲤鱼也含有大量维生素A、维生素D和微量元素，对于需要补充营养的糖友们来说十分珍贵。

鲤鱼含有丰富的镁，利于降糖，保护心血管。糖友常食鲤鱼，可有效预防糖尿病性脑血管病、血脂异常、心血管疾病的发生。

鲤鱼的脂肪大部分是由不饱和脂肪酸组成，脂肪呈液态。这种不饱和脂肪酸，具有良好的降低胆固醇的作用，如能长期食用，不仅能增加多种营养，维护健康，还能防治冠心病。

二、这样吃降糖最有效

鲤鱼和豆腐一起入锅炖汤，可用于糖尿病伴发心烦失眠属心肾不交、虚火上炎者，有交通心肾、滋阴安神的功效。

★ 饮食宜忌

烹制鲤鱼时不宜再放味精，因为鲤鱼本身就具有很好的鲜味。

★ 搭配宜忌

黄瓜＋鲤鱼

黄瓜和鲤鱼同食有利于人体健康，特别适合消化不良、下肢水肿、高血压等患者及肥胖者食用。

豆腐＋鲤鱼

鲫鱼炖豆腐，可以使营养得到互补。

三、推荐吃法

★ 鲤鱼汤

【原料】鲤鱼一条，葱15克，姜10克，香菜适量，料酒10克，盐8克，醋15克，味精2克

【做法】

1、先把鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞。切成两段，放入砂锅中。

2、葱切段，姜切碎放入砂锅中。

3、往锅中添加足量水，添加料酒、盐。

4、用大火烧开。然后转小火炖40分钟。最后加醋、味精、香菜即可。