河北拥有着深沉的文明前史见识,韩愈更是用一句“燕赵多有慷慨悲歌之士”,描述河北人,而“慷慨悲歌之士”的日子中更少的了美酒。现在世界上发现的保存最完好的、年代最早的酿酒作坊遗址均在河北,也产生了衡水老白干、刘伶醉酒、丛台酒等多个有名的白酒品牌。
衡水老白干系列
70年代衡水老白干酒
选用其时最为典型的啤酒瓶型、压盖、酒标上标注有酒精度为67度,其时厂名为“河北省衡水制酒厂”。
1995年迈白干酒
白玻璃瓶,金属旋盖,相同为67度,再该酒酒标上标有“我国名优酒博览会金奖”字样。
衡水老白干字1963年被评为河北省当地名酒以来,屡次被评为省优产品。58度的特制衡水老白干于1984年获轻工部举办的全国酒类质量大赛铜杯奖。
作为老牌的前史名酒,衡水老白干一向坚持其地域风格及酿制工艺,并终究形成了以它为代表的老白干香型酒。
刘伶醉酒系列
70年代保定大曲
刘伶醉酒厂于七十年代初开始推出“保定大曲”,图中保定大曲产于七十年代初,其瓶标上印有春风绿野、耕田出产的图画,是十分明显的年代回忆。
80年代“青竹牌”外销刘伶醉酒
1974年,刘伶醉开始出产一斤装的白瓷瓶刘伶醉酒,瓶身两边别离配有竹松古画。该酒具有较高的艺术鉴赏价值。此款酒也为外销酒,在其时,刘伶醉更是华北五省仅有出口创汇的白酒。
80年代末“刘伶牌”刘伶醉酒
在其时作为河北名酒的刘伶醉不仅在我国求过于供,在香港、东南亚等商场也较为热销。
刘伶醉古窖池已接连酿酒近千年,是我国最早的蒸馏酒发源地之一,为全国重点文物保护单位,并当选联合国教科文组织《我国世界文明遗产准备单》。刘伶醉酒严厉选用传统老五甑工艺,经泥池老窖、固态、低温、长期发酵,缓火蒸馏、量质摘酒、分级储存、精心酿制而成。深受广大消费者喜爱,先后荣获“第一批我国食品文明遗产”、“第一批中华老字号”和“我国驰名商标”。
70年代燕潮酩
燕潮酩属浓香型麸曲酒。此酒,酒液无色通明,芳香浓郁,进口绵,回味甜,酒尾纯洁。
燕潮酩牌燕潮酩于1977年在河北省酒类评比中名列第一。1987年被评为河北省优质产品。1979、1984、1988你那在第三、四、五届全国评酒会上被评为国家优质酒获银质奖。
迎春酒
迎春酒用麸皮制成麸曲。选用白曲霉B11为糖化菌,加汉逊、球拟、1274号三种产酯酵母为发酵菌。工艺上采纳清蒸混烧,池外堆积生香,回酒发酵,分质储存,精心勾兑等操作法。此酒出产周期虽短,但酒质甚美。
迎春牌、青竹牌迎春酒曾于1979年被评为河北省优质酒。1984年取得轻工业部酒类质量大赛银杯奖。在第三、四、五届全国评酒会上荣获国家优质酒称谓和银质奖。
丛台酒
丛台酒属浓香型大曲白酒。酒液无色通明,芳香浓郁,进口绵柔,落口甜净,回味悠长。
丛台牌丛台酒于1979年及1988年在我国第三、五届评酒会上被评为国家优质酒称谓获银质奖。
鹿泉春
鹿泉春属浓香型大曲酒。此酒,无色通明,芳香浓郁,酒体浑厚,甜绵柔软,尾子洁净。
鹿泉春牌鹿泉春于1978年被评为河北省优质酒,1984年被命名为河北省当地名酒称谓。
石家庄市酒厂是河北省闻名的酒厂之一,建于1948年。当地闻名的鹿泉,在酒厂之东。泉流明澈,水质纯洁,是酿酒极佳之水。该厂引此泉流为酿制用水。吸取四川五粮液、泸州特曲等名酒的酿制工艺特色,结合本厂酿制技能,于1977年试制成功鹿泉春。
山庄老酒
山庄老酒属酱香型麸曲酒,具有微黄色泽,明澈通明,酱香浓郁,酒体浑厚,绵软和谐,回味悠长,香而不艳,低而不淡等特色。酒度分为54°、38°两种。
山庄牌山庄老酒于1982年、1987年均被评为河北省优质产品。
五姑春
产自黄骅市中捷友谊农场,五姑牌五姑春酒于1983年、1987年均被评为河北省优质产品,1984年获农牧渔业部优质产品称谓。
冀峰酒
河北省栾城县制酒厂。冀峰酒属浓香型大曲酒,该酒呈无色,清亮通明,芳香浓郁,酒质浑厚,绵软柔软,甘甜润口,尾子洁净,饮后余香。
御河春
河北省沧州制酒厂。御河春牌御河春酒于1982年被评为河北省优质产品,1984年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖。1985年被命名为河北省名酒称谓。
龙潭大曲
龙潭大曲酒属清香型大曲酒。此酒明澈通明,清香纯粹,浑厚甘洌,绵润适口,饮后回甜,余味净爽。是我国北方老白干酒具有代表性的种类之一。酒度为55°。
老龙潭牌龙潭大曲酒在1962年河北省评酒会议上被评为河北省当地名酒。
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