别看这小小的一碗鸡汤，有几个人能真的即保证它的营养不流失又能煲出醇香的的口感，今天我就把自己总结出的秘方分享出来，保你熬的鸡汤色浓而味道清爽

香菇炖鸡汤

【配料】

草鸡1只、干香菇16枚、生姜3块、葱结1个

葱花(装饰)少许、料酒半汤勺、盐适量

【做法】

1.将干香菇放置于冷水中泡发30分钟

2.草鸡洗干净，斩成合适的块。准备好生姜和葱结。

3.锅内加油，中大火将鸡肉翻炒，炒至肉色发黄，煸出油脂放入姜片再翻炒一会儿，即可捞出用温水洗净。

4.再将鸡块放入砂锅中，放入准备好香菇和葱姜。

5.加入足量的清水，再加入半汤勺料酒。

6.盖上盖，大火烧开，小火炖煮一个小时，在这个期间，一点不要开盖子。

7.到时间后，打开锅盖，浓浓的鸡汤香味扑面而来，挑去葱姜，加入适量食盐调味。

8.装入汤碗，撒上葱花装饰，一锅美味的鸡汤冬天喝最舒服~

菜谱小贴士: 清水一次性加足，煲汤的时候，盖上盖以后就不要开盖子，鸡的香味就完完全全融入到汤里面了。