大多数人被外卖占据了大部分饮食，重油重调料透支着身体和味觉。经常周期性的肠胃不适，排毒汁或是吃草潮就像是在负负得正一样的减缓罪恶感 。

不加重料只为保留食物原汤原味，重新唤起了对食物本味的记忆。
如同这只鸡，让我想起 - 鸡绝对不是奥尔良味的！

无水葱油鸡

整只鸡上来的时候即刻想流口水，透过吹弹可破的外皮可感受到鸡汁饱含在鸡体内等待被激活。无过多重料，保留食材的本味并辅以锅底香菇等蔬菜调鲜迎合，鲜美至极且非常入味。

整鸡直接啃未免有点不雅，工作人员会贴心的用剪刀将鸡顺着纹理和构造剪裁成易食的小块。

满腹精华溢出滋润着每一块鸡肉，仅凭鸡的鲜嫩就能成就一锅底的靓汤。

入口味道丰富，虽然鸡味为主却不单调，鸡肉嫩而不柴更是将味觉呈现的淋漓尽致。

清晰可见的原鸡汤，不腥不腻的滋润着铺垫在下方的蘑菇，长时间的烹饪功夫融合着耐心使得辅料变得好吃却不抢镜 – 两位以鲜著称的食材就这么互相成全了彼此。

最底端有大片姜辅佐去杂味祛寒，使食材在美味的同时也照顾着我们的身体和胃，吃完的舒服妥帖不言而喻。

五彩大拉皮

单看卖相已足够美貌，丰富的切丝蔬菜拥簇着中间的肉丝儿，新鲜的食材散发出清甜的味道，闻着就很知足。

每盘佐以香浓的芝麻秘制酱，按照食客需求自行添加。浇好用筷子搅拌，芝麻酱将蔬菜丝，蛋丝，肉和晶莹爽口的拉皮包裹的浓墨重彩却咸淡适宜。清爽多汁的新鲜蔬菜让身体吃的舒服，爽滑的拉皮在嘴里淘气让自己吃的不时发笑 – 可以说是我吃过最新鲜美味的五彩拉皮了。

鲍汁萝卜

菜品的晶莹剔透让我恍惚了一下，这真是我看到会退避三舍的白萝卜？

鲜美的鲍汁侵占了萝卜的细胞将生涩味完全掠夺却保留了其清甜，只剩下融洽的二者在阳光下透着光 – 完全呈现了祥和的“美”。

吸满鲍汁的萝卜饱满可人，每一口都清甜好咬，满口原汁充溢的很满足。

无过多调味，连舌头都能感受到食材间的相互包容而无他物 – 自然的美好味道不过如此。

锅包肉

每块锅包肉的薄厚宽窄适宜均匀实属少见，何况老式且美味更难得。锅包肉精髓：脆和糖度适中 - 脆而不硬，甜而不腻的它做到了。

外裹的糖衣有一种酥绵的口感，里面的肉片更与其相得益彰。

亲眼见厨师倒大半锅新鲜的油，掐好油温一片片下肉片炸制，整个过程贯穿着井井有条的从容。只有用料考究才能做出没有渣滓和糊块，色香味俱全的老式锅包肉。

就是这么一家店 - 店内菜单每日尽不同，根据当日上佳食材来更迭菜单并纯手写呈现。如同牌匾上遒劲有力的大字，均出自老板之手。

全透明式厨房可看到灶具的专业和对烹饪的一丝不苟 - 衣着整齐，分工明确，眼神温润却又坚定 。

简洁干净的装修，zara home餐具、实木餐桌、连简单水壶都是wmf，让人不自觉对美产生代入感；禁止吸烟与喧哗让我的身体比味觉先进入到安逸的氛围。

吃不仅是对胃有所照顾，对内心也应有个交代。

如果想去，你要知道：

  • 幸福小厨 -营盘西街万达公馆17-74号中国银行旁。（营盘街地铁站附近，开车停车位需考虑。）

  • 电话：024-31690163

  • 营业时间：周二至周日 11:30-21:00

  • 无水葱油鸡均现做，答应我：要提前预约or一小时后上菜不准生气。

  • 下次去，我会点：

芒果青芥虾球 – 现切芒果配着青芥末包裹的虾球，点他一定没错。

香辣猪蹄 – 可以被秒光的菜定有他的道理，谁能拒绝可爱的猪爪爪呢。

清炒西兰花苗 – 越是简单的炒青菜能看出来真正的手艺。

城市有灯红酒绿也有桃源深处，

你如何对待生活，生活便呈现何貌。

凝视深渊过久，深渊将回以凝视。

与其在霓虹灯下自我闪烁，在重料下掩盖本味，

不如脱去繁复返璞归真。

原味 本真 淡然 本也是生活的初貌。