如题。

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福喜11-26 07:26

教你在家做无添加剂的奶香蛋黄溶豆，入口即化，是婴幼儿最佳辅食

食材：蛋黄4个，奶粉 20克，糖分（也可以用白砂糖代替） 5克，柠檬汁（可放可不放） 2滴。

步骤：

1、取一只大尺寸的口大底小的容器，要无水无油，把蛋黄和糖分放入容器中，加入2滴柠檬汁。

2、用电动打蛋器高速打发。

3、一直打到浓稠发白，可以写8字不轻易消失就可以了。

4、加入奶粉，你会发现很干，没关系，用橡皮刮刀翻拌几下就好了（请不要拿任何东西代替奶粉，无可替代，）

5、拌到这种就行啦，记住，一定要快速的切拌哈，要不然会消泡的

6、放入裱花袋，剪一个小小的口，就牙签那么大直径就行啦

7、挤呀挤，挤小小的，圆圆的，比较容易熟，而且还好看，嘿嘿~

8、挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热(具体的温度按照自家烤箱脾气来)烤的过程最好在旁边看着，因为挺容易糊的～一旦糊了，就没有最好的口感咯，没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷。烤盘放中层，上下火70度烤了15分钟刚好，因为我烤箱温度偏高的，大部分烤箱用上下火100度烤12到15分钟就完全足够啦！

9、出炉了，很漂亮有木有，出炉要赶紧密封起来，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很轻易的就拿下来了，豆豆味道超级好，我家宝宝很爱吃呢，一个一个的拿，锻炼抓握能力，宝妈们赶紧做起来吧！

4评论

年糕妈妈 知名母婴自媒体“年糕妈妈”创始人11-02 10:45

蛋黄溶豆是用蛋黄做的，香蕉草莓溶豆是用蛋清做的。对蛋黄过敏的宝宝可以吃香蕉草莓溶豆，对蛋清过敏的宝宝可以吃蛋黄溶豆，当然二者都不过敏的宝宝两样溶豆都可以享受。

菜名：蛋黄溶豆

月龄：8月+

食材：鸡蛋3-4个、配方奶粉30g

辅料：糖粉20g、柠檬1片

工具：烤箱、硅油纸、刮刀、裱花袋

1.食材准备：鸡蛋3-4个、配方奶粉30g、糖粉20g、柠檬1片；

2.用分离器把蛋黄和蛋清分离出来，取蛋黄调匀备用；

3.继续在蛋黄液中滴入几滴柠檬汁，分两次倒入糖粉，用电动打蛋器将蛋黄稍稍打发，使其颜色变淡，质地变浓稠；

完成：

4.继续在打发的蛋黄液里加入配方奶粉，用刮刀翻拌均匀；

TIPS

①刮刀是用来混合面糊的最好的工具；

②翻拌是一个很重要也很容易错的过程，我们讲到“翻拌”的时候，一定是快速地从底部往上拌匀面糊的过程，千万不要画圈搅拌。

5.将混合液放入裱花袋里，用剪刀将裱花袋剪一个小小的口子，挤在铺好硅油纸的烤盘中；（这个时候可以预热烤箱了，上下火100°）

昨天咱们用裱花袋做鱼面，今天做溶豆，感觉裱花袋可以有一万种用法了有木有~

完成：

6.将烤盘放入烤箱中层，上下火100°， 烤30分钟左右；（每个烤箱都存在温度差，妈妈们一定要根据实际情况来）

7.烤完后待冷却后就可以吃啦，吃不完的可以放入干净的密封玻璃罐中冷藏3-5天，尽快食用完毕。

香蕉草莓溶豆

月龄：12月+

食材：酸奶60g（尽量稠），香蕉1根，配方奶50g，鸡蛋清2颗

辅料：玉米淀粉25g，少许白砂糖(用来打发蛋清)，柠檬

工具：打蛋器，烤箱，裱花袋，裱花嘴，研磨碗

1.食材准备：酸奶60g（尽量稠），香蕉1根，配方奶50g，鸡蛋清2颗；玉米淀粉25g，少许白砂糖(用来打发蛋清)，柠檬；

酸奶选择尽量稠一点的，水果选择含水分少一点的哦，太稀了会做不起来~

2.将香蕉放入研磨碗中，研磨成泥状备用；

TIPS：

① 如果室温比较高的话可以将准备好的水果泥先放冰箱里冰一下；

② 水果可以根据宝宝口味，尽量选择水分少的水果，水多不宜成型。

3.将玉米淀粉、奶粉混合过筛备用（防止面粉中有结块影响口感，还可以起到一定的混合均匀的作用）；

4.将香蕉泥，酸奶倒入上述混合粉中混合翻拌均匀备用；

TIPS：

① 翻拌是一个很重要也很容易错的过程，在“翻拌”的时候，要快速地从底部往上拌匀面糊，不要画圈搅拌哦；

② 如果室温高，建议将翻拌好的糊放入冰箱冷藏哦。

混合翻拌均匀：

5.取两个鸡蛋的蛋清鸡放入一个干净的打蛋盆里，用打蛋器打至鱼泡眼状，分2-3次加入糖粉或者白砂糖，再滴入几滴柠檬汁，打发至干性状态（注：放蛋清的容器必须无油无水确保干净哦，否则会影响打发）；

TIPS：

干性打发：打发蛋白到提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个直立的尖角。当蛋白达到干性发泡后，就不要再继续打了哦，不然会过度打发，变成块状或者棉絮状就会失败啦~

打发：

6.将打发好的蛋白，分两次倒入上述混合液中，每次都需要混合翻拌均匀哦~

7.烤盘铺好硅油纸，将上述完成的混合液装入裱花袋，选择喜欢的裱花嘴挤在烤盘内，这个时候可以预热烤箱啦，上下火 100℃；

8.将挤好的溶豆液放入预热好的烤箱中，中层、上下火100℃、80分钟左右（每个烤箱都有温度差哦，妈妈们要根据实际情况操作哦）；

TIPS：

溶豆烤的时间比较久，那么妈妈们肯定会问啦，溶豆这么小粒，一样大小的小饼干只需要几分钟就烤好了。辅食君要解释下哦，我们烤饼干一般温度都调在180℃-190℃，而溶豆的制作原材料特殊，需要用相对低一点的温度长时间烘烤，不一样的食材对烘焙的时间和温度的要求是有区别的哦~

好啦，冷却后就可以给宝宝装在罐子里吃啦~

推荐理由

这是一款升级版的手指食物！小小的溶豆可以培养宝宝更精细的手部动作哦。这也是一款大人小孩都爱吃的零食，营养全面啊有木有！水果、酸奶、宝宝奶粉、还有鸡蛋。某大牌将近30RMB/袋，自己动手好吃省钱又健康。