近日，江西九江市柴桑区曝出的镉污染大米事件，九江市相关部门按照国家统一粮食收购价全部收存疑似污染稻谷75206斤，11名责任人被问责。

依据世界卫生组织的建议，一个60kg体重的成年人，每天允许摄入镉的最大量是60微克。而镉米危害就是镉经消化道吸收后进入人体。镉并不容易被消化道吸收，人每天从食物中摄入的镉只有约1％～5％被胃肠道吸收。

而镉中毒是慢性的，潜伏期最短是2到8年，一般是15到20年，尽管平时感觉不到，但其对我们身体健康的潜在威胁不可小视。慢性镉中毒主要危害肾脏健康，目前研究普遍认为对健康危害最严重的是结缔组织损伤、生殖系统功能障碍、致畸和致癌，也可能引发痛痛病。

对于镉大米，消费者并不陌生。2013年，媒体披露湖南出产的镉大米流向广东餐桌。据了解，镉大米和土壤污染、灌溉水污染、土壤性质、化肥使用、水稻品种等都有关系。

据南方日报2013年2月27日报道：深粮集团曾经从湖南采购上万吨大米，经检验该批大米重金属含量超标。大米中的镉污染主要跟农作物的种植地污染有关。湖南多家粮食购销公司负责人认为，湖南普遍存在大米镉超标的情况。

无独有偶，2017年11月6日，中国无毒地志愿者通过自媒体平台发布了一篇关于九江大米遭镉污染的公开举报信。信中称，志愿者在港口街镇两个村村民的家中、农田取了土壤以及稻谷样品，送检第三方检测机构。检测结果显示，两个村两户村民的稻谷重金属镉存在不同程度超标。原因是由于当地丁家山金铜硫矿区对周边环境造成了一定的污染，当地政府已经责令九江矿冶公司停产整顿。

据了解，该矿区存在已经近30年，而矿山对区域内受污染的土地按每年600元/亩的标准给予补偿并延续至今。近30年污染，一直以钱代治？已经出产的污染大米恐怕就不只是志愿者发现的这一批。这些问题真的值得有关部门认真调查和反思。

毒大米在市场上流通已不是短时间的事了，只是因牵涉多方利益，而没有人将这层窗户纸捅破。通过这次媒体曝光人们发现，从毒大米生产到流通于各地市场，这个流通链条的所有环节，均处处充满玄机。

为了解决类似食品安全流通问题，借助信息化手段，通过建设食品安全追溯体系，实现食品从生产源头到流通环节的全程可追踪，是解决食品安全问题的主要监管措施。电子追溯体系使得食品来源可追、去向可查、责任可究，让肉、菜、粮食的流通变得透明，食品安全的责任也变得清晰。

以宏鸿农产品集团为例，该公司建立了贯穿基地种植、生产加工、检验检测、运输、分拣、配送全供应链食品质量安全追溯系统。借助互联网及二维码等技术，建立全程可追溯、互联共享的农产品质量和食品安全信息平台，健全从农田到餐桌的农产品质量安全过程监管体系，保障人民群众“舌尖上的绿色与安全”。

一些地方的GDP在增长，但污染更在增长；粮食产量在提高，但可以食用的粮食却在减少。毒大米流通中的制度监督漏洞固然可怕，但最可怕的还是源头种植土地的污染。