我们人体需要各种微量元素但是有时候我们要进行排毒，例如对于某些特定人群需要进行排铅，那么你们知道什么食物可以排铅吗？

一、 为什么要排铅？1、 排毒的必要性：铅及其化合物进入机体后能对神经、造血、消化、肾脏、心血管和内分泌等多个系统产生危害。必须指出：脱离铅接触后一段时期内先前进入体内的铅仍会蓄积体内继续发生毒性作用，仍需针对毒物的化学特性和毒性作用采用特殊的营养手段来促进排铅，以此促进康复。

2、 铅中毒人群的必要性:铅中毒人群的日常饮食中应提供足够量的优质蛋白质和氨基酸。因为蛋白质（特别是富含巯基氨基酸的蛋白质）对降低体内铅的浓度与减轻中毒症状有利。所以要多吃牛奶、鱼虾、豆制品、瘦肉、蛋黄和贝壳类食品。其次铅接触人群体内常有维生素的缺乏，补充维生素不仅可减少铅的吸收，缓减铅中毒症状还可通过保护巯基酶参与解毒过程，促进铅的排出。再者果胶和膳食纤维等大分子多糖类成分可吸附铅，铁、锌、钙等离子可以竞争性抑制铅吸收镁、硒、锗等对铅的毒性均有一定的拮抗作用。这些营养素富含在水果、果仁和蔬菜中因此每天保证2-3种水果（猕猴桃、木瓜、菠萝、刺梨和沙棘等），3-5种的蔬菜（如海带、洋葱、大蒜、胡萝卜、西红柿等）。此外少吃松花蛋、膨化食品、烧烤食品以及腌制食品和铁皮罐头。

3、 排铅方法:通过摄入营养物质及膳食纤维，阻止铅在消化道内被吸收同时补充营养物质，适合血铅含量在200微克以下的使用与膳食纤维直接通过粪便排出体外没有毒副作用，如正和复合维他肝油球，通过补充维生素A、C、D和植物果胶达到排铅抑铅的效果。

二、 什么食物可以排铅

1)虾皮--每500 克虾皮的含钙量高达250 克，而钙有助于铅的排泄。

2)牛奶--所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成一种可溶性的化合物从而阻止人体对铅的吸收。

3)豆制品--含有大量的质地优良的蛋白质成分，可起到与牛奶相同的妪铅作用。

4)茶叶--含有鞣酸等物质，能与体内的铅结合成可溶性物质并随尿液排出体外。

5)胡萝卜--含有大量的果胶，可减轻铅在体内的毒性与减少铅的吸收。

6) 大蒜--具有化解铅毒的作用与能减轻铅对人体对铅危害。

7)牛肉--其中所含的蛋白质和钙都可阻止人体对铅的吸收。

8)动物肝脏--含有20 左右的蛋白质和丰富的钙与对防止铅中毒大有帮助。

9)维生素--多吃富含维生素C 的食物，可以抑制人体对铅的吸收起很大作用。维生素C 与铅结合生成难溶于水而无毒的盐类可随粪便排出体外。常人每天至少应摄入150 毫克维生素C 与对已确诊为铅中毒者可增至200 毫克。

10)木耳--具有良好的抗癌功效并具有清除铅毒的功能，经常食用可有效地清除体内的铅毒及其它有害物质。

11）猕猴桃--猕猴桃号称是维C之王，可以见其维生素C的含量有多大。维生素C含量极为丰富是猕猴桃的一大特点比柑橘、苹果等水果高几倍甚至几十倍。猕猴桃的营养价值远超过其他水果，并且有助于孩子排铅。猕猴桃也属于膳食纤维丰富的低热量低脂肪食品，每颗猕猴桃中仅有45卡热量所含纤维有1/3是果胶，能够起到润燥通便的作用。可以快速清除体内堆积的有害代谢物与有效地预防和治疗便秘和痔疮，长期的食用还可预防肥胖。

12）火龙果--火龙果营养丰富，功能独特含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维而火龙果所含有的这种活性白蛋白在人体内遇到铅，会自动快速将其包裹住与避免肠道吸收，通过排泄系统排出体外从而起解毒的作用，而且此种白蛋白对胃壁还有保护作用。

火龙果除了含丰富的白蛋白外，还有一种更为特殊的成分：花青素。花青素在葡萄皮以及红甜菜等果蔬中都含有，但是以火龙果果实中的花青素含量最高尤其在红肉种的果实中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能够提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。

13）鲜枣--鲜枣相比其他水果，多项营养元素含量均居首位如维生素C、钾、镁等。含有丰富维生素C的食品，首推鲜枣与维生素C是鲜桂圆的6倍、苹果的82倍、鲜荔枝的26倍，被誉为"维生素之王"和"天然维生素"。每天吃3-5枚就能保证足够的维生素应付紧张的工作局面。

14）西红柿--西红柿维生素C的含量也较高，介于水果和蔬菜之间，所以每天至少保证一个西红柿也可以满足一天所需的维生素C。