土豆泥一直是最爱，尤其在吃快餐的时候总不忘点一个土豆泥吃，于是自己在家也研究着做了一道土豆泥，这道土豆泥和外面吃的土豆泥原料稍有区别，我给它起名为乡村土豆泥，颜色漂亮，口感美味，做法也非常简单，感兴趣的来试试看吧！

食材清单：土豆、火腿、豌豆、胡萝卜、盐

做法：

首先把土豆洗净，去皮。

切成小块。

放蒸锅中蒸熟。

将蒸熟的土豆块碾压成泥。

这里注意土豆压得越碎越好。

胡萝卜切成丁备用。

火腿切成丁备用。

备适量豌豆备用。

胡萝卜丁、豌豆放开水中焯一下。

油锅烧热放少许油，压好的土豆泥入锅快速翻炒。

焯过的胡萝卜丁和豌豆入锅，翻炒。

火腿丁随之入锅翻炒均匀，加入少许盐调味。

待胡萝卜丁、豌豆、火腿丁和土豆泥完全翻炒均匀，即可出锅。

成品~

小贴士：

胡萝卜丁和豌豆一定要过水焯一下再和土豆泥翻炒。

土豆一定要去皮再碾压成土豆泥。

翻炒土豆泥时火候不宜太大，否则土豆泥容易糊锅。