作为一个地道闽南人，还是很喜欢冬季吃鸭肉补补身，鸭子肉本身有一个非常突出的特点，就是凉补。吃鸭子肉不会上火，甚至有清虚火的作用，受到闽南妇女老幼们的钟爱。

今天鱼儿结合之前花花给大家推荐过的“鸭店”，再补充几家地道的北京烤鸭~

依旧是没收一分钱的品质推广~

01

德记楼（泉秀路店）

这家店位于领袖天地，性价比的话还算可以。他们家的北京烤鸭油而不腻，鲜嫩爽口鸭肉。鸭子片成小片小片的，油光油光的，看着很诱惑。

据说正确的吃货方式是：面饼摊开，均匀涂上少许酱料，来几片鸭肉，葱，黄瓜丝，再卷起来，接着可以下嘴了。

和别的烤鸭不同的是，德记楼的饼皮是热的，放在笼子里，开始还看成了小笼包，热的饼皮非常软。

鱼儿还想推荐的一道菜是-日式清酒醉香螺。造型就做得很漂亮，引来了一堆人拼命拍照；其次螺肉都切成了薄片后，再佐以调料，让整个螺肉非常入味。唯一的缺点就是贵，一盘11个螺要88元，一个螺要8块钱。

地址： 泉秀路247领show天地1层(哈瓦那隔壁)
时间： 9:30-14:00 17:00-22:00

02

华馨园北京烤鸭

京味餐厅在泉州这个还是第一家，从门面和环境随处可见北京味道。有人说：“我没去北京，却在颐和园吃烤鸭”他们家的菜色多到你不敢相信，北京该有的，他们家都有，“驴打滚”，“面疙瘩汤”，“老北京酸奶”，“北京烤鸭”...

每次饭点经过的时候，都排着长长的队伍，可能因为性价比太高了，一只才148，而且加10元能吃到超级大份的鸭粥。

片皮鸭然后鸭架选择了椒盐做法，片皮鸭一上来就扫光了，是目前泉州吃过最好吃的，但是椒盐鸭架着实咸到没朋友，吃了两块就受不了。

冰糖葫芦很漂亮，七块钱一串，但是糖很容易化掉，要快快吃完哦

地址： 东海泰禾6楼

03

刘福记北京烤鸭（丰泽店）

他们家主要是做外带的北京烤鸭，烤鸭皮不脆，总体来说没有什么特别的，但是价格实惠，要是家在附近的可以去试试。

烤鸭现买现切，鸭肉切片包面皮吃，剩下鸭架店家下去炸了一下，撒上椒盐和糖，等了十几分钟一套烤鸭打包好了。

鸭架，感觉调料的味道不是很重，有的肉都干柴了难以下咽。鸭肉可以和搭配的面皮，黄瓜和大葱蘸酱一起吃，味道中规中矩。

地址： 田安北路闽侨大厦一层

04

斯丹姜母鸭

这家店花花在推荐大泉州闽南菜的时候介绍过，它家的姜母鸭的特色就在于焖得干干的，鸭肉看上去很肥，吃起来却肥尔不腻，肉质很嫩。

鸭肉表皮散发出红润明亮的光泽，下半身浸在油汪汪汤水里，然后飘来阵阵鲜香味，如果非要用一个字来概括的话，就是：香！

地址：涂门街104号（清真寺旁）
时间：周一至周日 09:00-21:00

05

康元姜烧鸭

穿过满是绿荫的六灌路，在津坂路中段，看到了那家康元姜烧鸭，店不大，刚进店就闻到一股焖鸭子的淳香。

红面正番鸭，个头还是蛮大的，足足有两斤半。

熟透的鸭子和老姜的辛辣交织在一起，直接被这香味冲成大舌头，细细品味，还有股芝麻油的醇香味。

鸭肉嫩得一咬就流出鲜美的汁水，再细看，鸭子的肉质细腻紧致。这家更偏卤香味。

地址：津坂路123号（六灌路往津淮街方向中段）
时间：09:00—22:00

06

忠记盐烧番鸭

忠记盐烧番鸭有20多年历史了，已获中华名小吃、福建名小吃、泉州农家名菜等称号。

相比丹斯的鸭，忠记的更加白白嫩嫩，活脱脱的小鲜肉类型，身材较饱满里面的汁水呼之欲出。

纹络细腻紧致，用筷子轻轻一挑，肉丝嫩滑，入口即化。喜欢嫩鸭肉的可以尝试这家哦~

地址：鲤城区崇福路8-9号（红梅新村站旁）
时间：每天 9: 00 -- 22: 00

~

07

佳友葉記姜母鸭

在姜母鸭店十分泛滥的美食街，葉記能够脱颖而出，靠的就是性价比，划重点：价格实惠。

味道不如前面两只鸭鲜嫩，但是却非常入味，姜味和汤的鲜美充分与它融合在一起，吃完一口意犹未尽。

配上香喷喷的大米饭，人生已经没有什么别的追求了。

地址： 美食街19-21-23号

08

锦坡老牌姜母鸭

这家历史悠久的鸭店获得不少名誉奖牌，铜色奖牌挂牌整个墙面。还有《舌尖上的福建》栏目推荐的光环加持。

煨了5个小时的姜母鸭飘着鲜黄色的油汤，肉质滑嫩爽口，恰到好处的味道，滋而不腻，温而不燥，是进补的美食佳肴。

地址：美食街86号
时间：10:00-24:00

09

温陵美食楼姜母鸭

美食街上一家老字号的姜母鸭，大大的招牌可以说非常亮眼了。

这家姜母鸭有股淡淡的药香，混合着姜味不是很明显，味道不错，也不会太咸，鸭肉煮得很烂。

给前排同学划重点：很烂。牙口不好的盆友，这是你们的首选。

地址：美食街33-37号温陵美食楼姜母鸭
时间：周一至周日 10:30-22:30

10

远香姜母鸭

地道的泉州市井小店，在街道小区深处。很小的店面，只有4张桌椅，但老板娘手艺不错，老远就能闻到姜母鸭的香味。

鸭子炖得非常入味，火候纯正。小店做的是良心生意，真材实料。

地址： 龙宫上帝村7号
时间：周一至周日 08:00-23:00

11

大脚鸭烧鸭饭

这家店开在学校旁边，做成快餐简餐。价格低廉，环境宽敞，干净卫生，摆放整齐，餐具也有消毒。

店里独特秘制的烧鸭，跟其他店的味道都不一样，值得一试。

地址： 花巷10号
时间：周一至周日 10:00-20:00
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