第三篇文章：也是来自西藏的一种美食特产《羊肚菌》。

羊肚菌--有两个生长期（4--5月），（8--9月）于海拔2000米以上的阔叶林中。羊肚菌的营养中含有丰富的蛋白质、维生素等，其中最重要的是在菌盖部分含有人体必需的氨基酸，因此售价高昂，仅次于松露。

人工种植羊肚菌

由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。分布十分广泛，其主要分布于我国西藏、新疆、云南等地区，一般在夏天的5月上旬到6月上旬产量比较多。

羊肚菌曾早已收录在李时珍的《本草纲目》中，有助于肠胃消化、补肾壮阳、化痰理气、提神补脑等功效，另外还具有强身健体，增强人体免疫力的作用。

怎么区别野生和人工羊肚菌呢？

1.大小：野生的大小不均匀；人工的大小规整。

2.颜色：野生的颜色多样，显得比较花杂；人工的则颜色单一，主要为青黑色。

3.形状：野生的形状大多为椭圆形或圆形；人工的则多为尖顶。

4.花纹: 野生的花纹没有规律；人工的则是梯形花纹。

5.口感: 野生的香气浓郁，口感细嫩多汁；人工的则肉薄香味不浓郁。

野生羊肚菌

羊肚菌野生货比较难寻找，山火过后来年产量也会增加（采摘时多用火烧杂草导致很多野生货都被火熏过）且表面凹凸不平导致沙子比较多难清洗，所以市面上大多为人工养殖。