章丘地处齐鲁腹地，南依泰山，北临黄河。章丘历史悠久，人杰地灵，是“龙山文化”的发祥地。

章丘

我们的先人早在8000年前就在这片沃土上繁衍生息，造就了许多英才，宋代女词人李清照、明代戏曲家李开先等都来自此地。

除了人才辈出，章丘的美食更是数不胜数！

今天，我们《非尝不可》就走进章丘，探寻一下当地的经典美食！

章丘大葱的特点是高大粗壮、辣味稍淡、微露清甜、脆嫩可口，正因如此，章丘大葱成为了“名”、“特”、“优”兼备的“葱中之王”。之所以能具备如此优良的品质，除了得益于章丘富饶的水土，更要归功于葱农们辛勤的耕种和悉心的呵护。

章丘大葱敢于称王，自有它的“过人之处”。其特点可用四个字来概括，那就是高、长、脆、甜。但这“高”和“长”难道不是一个意思吗？

“高”说的是章丘大葱的高度，历届葱王中，超过姚明高度的，已不在少数！

而“长”则是指的葱白的长度，大家在平时挑选大葱时也要买葱白长的哦！

好啦，介绍完了大葱，就该用大葱做美食了！

一道普通的葱烧豆腐用料却不简单，什么原因？我们一起来看看。

除了用到我们的章丘大葱之外，还要用到另外一样章丘的特色美食，那就是——龙山豆腐。

章丘龙山镇盛产优质的黄豆、黑豆，当地的地下水由于硬度高、水质佳，是制作豆腐的最佳水源。龙山人做豆腐，不用膏，不用卤，就用当地的井水点浆！做出来的豆腐浆细水足，质嫩不流，洁白如雪，富有弹性，食之唇齿留香。

经过大厨的一番料理，美味的葱烧豆腐，配合着大葱拌豆腐和热热乎乎的小米粥就出锅啦！

辛苦了一天，是时候品尝今天劳动的成果了！

今天，我们见识了驰名中外的章丘大葱，了解了它的前世今生，感受到了“葱中之王”的独特魅力。非尝不可章丘之行圆满结束，想要一睹章丘大葱真容的朋友们，不妨来我们美丽的章丘转一转，欣赏美景的同时，品味当地的美食！