枸杞健脾补益，但是我们在购买枸杞的时候，会发现，有的枸杞颜色暗淡，有的枸杞显色比较鲜艳有光泽，那么有人就怀疑这颜色鲜艳的枸杞是被染了色的，因为一泡水就变成了红色，真的是这样吗？

我们的记者从药店，市场，社区超市购买了6种枸杞进行对比试验。

这六种枸杞无论是从颜色上还是大小上都是有区别的，1号枸杞是从药店买来的，个头比较大，颜色比较均匀。

2号和3号分别是从社区菜市场里买来的，个头比较小，而且在枸杞当中还掺杂着一些颜色特别深的枸杞，有的还结成了块状。

4号、5号和6号枸杞分别是记者从调料市场买来的。

其中4号枸杞的颜色最红，摸起来特别脆。

分别将买来的枸杞进行泡水，可以看到枸杞在泡水之后有不同程度的水变红色的情况。

颜色最红的4号枸杞在泡水之后，水的颜色却没有变化。

那么枸杞在泡水之后出现的颜色差异又能说明什么呢？

专家解释说，颜色很红，但是泡水却没有颜色的枸杞就是用二氧化硫熏出来的。不法商贩一般都是使用过量硫磺蒸熏枸杞，以达到颜色鲜亮好看。二氧化硫如果被我们吃到体内，会对消化系统粘膜产生一个刺激作用，如果长期大量服用的话，还会影响肝肾功能。

鉴别枸杞的小窍门

正常的枸杞泡水后都会出现红黄色，这是天然色素的溶解现象，但是水的颜色如果过于鲜红或者颜色太浅都不太正常，太浅的则说明被二氧化硫熏蒸过，天然色素无法析出，过于鲜红则表示被染色。