随着安陆的发展

一座座高楼的拔地崛起

安陆，随着城市化进程的加速

变得熟悉又陌生

几十年的发展

安陆，给我们带来了很多

也带走了很多

曾经那些大街上习以为常的画面

熟悉的地方，想念的味道

如今何在？

豆渣粑、打把糖、五七的冰棒

粮机的汽水、剧院门口的剁粑

...

不知不觉中

那些曾经小时候喜闻乐见的东西

已经只存在于大家的脑海中了

...

安陆，一座正在慢慢消失的城市！

消失的安陆·味道

豆渣粑

摄影：易千元

到腊月的时候，每家每户都会挑着黄豆去磨坊打豆腐。小时候我们小孩子都喜欢跟着大人去打豆腐，不因为别的，就是因为可以喝到豆浆还有吃到豆腐脑！

打豆腐产生的豆浆和豆腐脑在记忆里都是喝不完和吃不完了，所以聪明的爸妈会提前准备好两个水瓶，一个装豆浆，一个装豆腐脑。这样就算我们不跟着去打豆腐也能喝到豆浆和豆腐脑了！

摄影：易千元

打豆腐还有个副产品就是豆渣了。小时候父母在挑豆腐回来后，还回去挑两桶豆渣回来，做成豆渣粑。

至于谁是第一个萌生灵感、霉制豆渣的人，已不重要，由此透释出的，是中国人对于食物塑造方面的特有领悟。

豆渣粑，儿时的记忆。长大后，步入社会，走南闯北，到过许多地方，吃过许多豆渣粑，都没有家乡的豆渣粑的味道，因为家乡的豆腐是用石磨碾出来的，豆渣粑又是经过稻草自身的毛霉菌发酵而成，它口感好，香味绵长。

如今，生活条件好了，物资丰富了，各家各户不再做豆腐，豆渣慢慢变成了猪的专利了。现在，村里能做豆腐的人为数不多，会做豆渣粑的人甚之又少，要吃豆渣粑就到巿场上去买，其味道越来越差，根本吃不出一丝鲜嫩的滋味来。

翻饺

翻饺也是安陆特产，很多地方叫做“花散”。小时候很多人都会在家里帮忙做翻饺，做法很简单，就是一张方形的面皮中间划一刀，然后翻几下，然后油炸，所以叫做翻饺子~它吃起来很脆，有咸甜味的，同样的，吃多了也会上火哈~

阴米

阴米，是将蒸熟的糯米简单处理，风干水分，有便于携带、食用方便的特点。制作阴米的材料，选用糯性较小的晚糯米，蒸熟后经过晾晒脱水，就会从结坨状态重新散为米粒。

最初是作为旅人随身携带、路途上用以充饥的干粮。后来人们发现，风干的熟糯米，经过一个短暂的发酵过程，吃起来不仅味道更香，还有润肺补脾、温养胃气的功效，尤益病后产后之人食用，因此成为一种特色食品。

记得小时候一到过年前，家家户户都会蒸糯米，然后晒阴米、打糍粑。

蒸糯米的时候是我们小孩子的最爱，因为可以直接把糯米拌糖吃，在那个物质匮乏的年代，这可是极其难得的奢侈品。但是常常因为吃多了，晚上睡觉的时候胀气的难受。

随着时代的发展，阴米渐渐不为人所知。在外漂泊久了，自然最难忘的是家乡的味道，有些在外的安陆人回到家乡总会带点豆渣粑去到他工作生活的城市以慰乡思。

打把糖（麦芽糖）

“铛，铛，铛，恰麻糖”小时候最爱唱的顺口溜之一，每次一听见有节奏的锤子和铁片发出的声音，就知道卖打把糖的来了，屁颠颠儿地就跑去喊父母拿钱买，买一块半天都舍不得吃完，含在最里面等它慢慢化掉，那个滋味，美极了！还记得父母经常给我们说吃多了牙齿要烂哈哈！

搅糖

焦黄色的糖浆在两根竹签签儿中间拉起长长的丝~浓浓的麦芽糖香味慢慢散开，舌尖尝到的是丝滑润泽的香甜滋味~吃拉丝糖的乐趣便在于此，每次看到搅搅儿糖老板搅的时候都好想自己也去搅一哈！

炸米子

“炸米子了，又脆又香”小时候最爱看的节目之一——炸米子，黑色炉子状的“炮筒”在火堆上面转，一会儿就会听到“砰”响一声，白花花的米花儿就哗啦啦的出来了，一个个白白胖胖的，简直香惨，可是现在看不到了，真的好怀念！

泡桐

也是和炸米花差不多的机器做出来的，把玉米倒进机器里，不一会儿出来就变成一节一节的空心管子，甜甜的、香香的、脆脆的...小时候的必备零食！

消失的安陆·声音

安陆乡间街上的吆喝声最能反映当时人们的生活

穿梭于安陆乡间及街上的买卖人

洪亮的吆喝声成为了一代人的记忆

磨剪子咯，戗菜刀

除了卖东西的吆喝，还有收废品的吆喝

“收废报纸~旧冰箱电视洗衣机拿来卖~”

小时候听到这个大家就会把平时存的瓶瓶罐罐、废报纸壳拿去卖

有的是拉着板车，有的是扁担加上几个尼龙口袋和几根绳子

总是装的很满，那时候没有零花钱的时候就天天盼着他们来

除了这些，随着消失的安陆声音

还有那些安陆方言的歌谣

方言是文化的活化石，是几千年来人们在生产生活中不断创造和沉淀出来的乡土文化，是一个地方的母语。安陆方言属北方方言区江淮次方言区黄孝片，全省方言建档工作会议以后，安陆广泛宣传，组织专班在全市各地搜集挖掘方言，在全市六个方言语音区选聘10名方言形象代言人，发动全社会力量开展方言建档工作。 "

安陆民俗”大唐竹马”

“竹马一跑气象开”，安陆市雷公镇的大唐竹马以其欢快的舞步，浓郁的乡土气息，给人们带来了喜庆的节日氛围。

《大唐竹马》俗称“跑竹马”，是流行于雷公镇罗庙村的一种特有的民间舞蹈，始创于盛唐时期，造型独特，唱腔优美。

2008年8月开始雷公镇谢问家老师开始对大唐竹马进行搜集、挖掘、整理并进行传承，2013年10月大唐竹马被湖北省人民政府批准为湖北省第四批非物质文化遗产名录。

相传李白隐居安陆碧山的时候，武师谢龙武经常到碧山与李白对饮畅谈。当谈到瓦岗寨英雄为建立大唐立下汉马功劳的时候，李白和谢龙武自创了大唐竹马，一直流传到今。

“跑竹马”舞步灵活，花样繁多，通常由6个人表演，他们腰间系挂着“竹马”或“麒麟”，手挚马头、身穿古戏服，着彩妆，装扮成历史人物，表演出各种跑马阵势。《跑竹马》的道具则以竹篾扎壳，用五彩纸、彩绸扎糊成马的形状。

大唐竹马集舞蹈、歌唱、器乐于一身，是一种凝聚舞蹈艺术的表演形式，过去就是春节到乡湾进行表演，随着时代的进化，现代大唐竹马也赋予了新意，意为马到铜铃响，亲朋都来往，马到成功之意。

村民：“有很浓的节日的喜庆的感觉。”

竹马表演者：“是民族的传统文化精神，丰富人民群众的业余文化生活，给节日增添喜庆的氛围，也可以强身健体。”

这些民俗文化的发掘和整理，让我们了解了一个不一样的安陆，也展现出尘封已久的文化遗产、为了抢救和保留这些面临失传的民俗传统,唯一能做的就是让更多人看到这些即将失传的民俗！还原一个真实的安陆！

那些与一代人记忆有关的地方消失了，有多少怀念和追忆，在以后的日子里逐渐模糊或者更加清晰！

曾经的旋转楼，如今经过改扩建已经变了一个样啦。

曾经的老府河大桥

如今新建的安陆府河大桥气派了不少。

随着城市进程的推进，某些东西必将淹没在时间的长河里，我想，或许我们唯一能做的就是别让他们也淹没在我们的记忆长河里，请一定要记住他们！

但是不管家乡如何变化，她永远是我们心底最牵挂的地方！

因为那里有我们的记忆，有我们的乡愁，有我们的根，有我们的魂！

愿家乡越来越好！

爱安陆让更多人了解我们的安陆吧！