天气越来越冷，越能让人御寒的菜也就越受欢迎。说起御寒，羊肉绝对是首选。通常人们爱吃涮羊肉、烤羊排，这类大菜似乎太繁琐，有操作简单的御寒美食吗？

味游美食达人@枭笑，教你做出超简单的快手红烧羊排。先将羊排过冷水洗净，再焯水去腥。搭配营养丰富的胡萝卜，一道家常美味的红烧羊排就上桌啦。做法简单的御寒美食，还不快学起来！

红烧羊排

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主料：

羊排500g

辅料：

胡萝卜1根、姜葱蒜、冰糖8g

料酒、盐、生抽

步骤：

羊排买回来温水洗干净，冷水泡4小时以上。(泡出血水，中途需换几次水)

将泡好的羊排焯水，冷水入锅，大火烧开，撇出沫子，煮2分钟捞出

捞出后用冷水冲洗，将羊排上的杂质冲洗干净，捞出淋干水份

准备好食材

起油锅，将冰糖加入，小火将冰糖熬化

冰糖融化后变褐色即可

加入焯水的羊排，加入料酒

加入生抽

加入清水(适当多加一些，因为要炖的久一点)

胡萝卜去皮切菱形块

加入盐，烧开后转小火慢炖至羊排烂糊

约50分钟的样子，羊排已经酥软，这时加入切好的胡萝卜，继续炖10分钟

加入大蒜，翻炒均匀即可出锅

盛出，撒上葱花、熟白芝麻

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