果酒是用水果表皮发酵制作,用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。尤其是在冬季，喝点自制的果酒,暖胃又暖心，下面跟着小编一起来学习如果自制果酒吧!
用料：百香果肉500克 白酒750克 冰糖300克
做法：百香果对半切挖出肉，放到干净无油无生水的密封瓶里，放入冰糖，倒入白酒 哦啦！
用料：芦荟500克 冰糖150克 高纯度糖酒 1000克
做法：先将芦荟洗净控干水分，把两侧尖修掉，切成段放入瓶内，然后加入冰糖，最后加入1000高纯度酒，放置3个月就可以品尝了！
用料：杨桃4个 冰糖适量 白酒1000克
做法：1、杨桃切片 约1.5cm
2、去籽
3、铺杨桃 铺三层杨桃再铺一层冰糖 因为冰糖会增加酒的度数 。铺9分满后倒入酒，漠过杨桃即可
4.放阴凉处保存
用料：石榴一个 清酒1瓶 冰糖 石榴的1/4量
做法：1、石榴一颗一颗剥出来，剥干净，别沾到水
2、把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒
3、密封起来就好了。每隔几天拿出来晃晃
4、原则上酒体颜色变粉红之后，就可以开始喝了。放得越久越好喝，但清酒度数低，易坏，还是尽快喝完吧。
5、石榴的颜色会慢慢融到酒里，同时冰糖会慢慢融化。等冰糖全部融化以后，就放入冰箱保存，还是可以每隔几天就拿出来晃晃
注意：泡上后过了几天，会先开始发黄，不要惊慌！正常的！黄过之后就开始变粉红色了。摇晃之后会浑浊，但是静置之后会非常清澈非常漂亮。
用料：柠檬1个 冰糖 适量 高粱酒（高度酒）400ml
做法：1、柠檬用盐洗外皮，去蜡和去脏。也可在盐水里浸泡半小时。然后把柠檬两头去蒂，切成薄片(切柠檬的刀要利，否则切出来的是叁差不齐，也容易切到手)
2、准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，确保无水无油。然后放入切好的柠檬片和冰糖
3、倒进高粱酒，密封保存3月以上（酒是越久越陈，泡的时间久了更好喝）
用料： 蓝莓适量 烈酒 冰糖 蓝莓的1/3
1. 蓝莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒没过蓝莓就好了。
2. 大约两三天后就会开始有颜色析出。图中已经泡了三四天了，蓝莓已经从紫黑色开始变成红色了。酒的颜色会越来越深，果实的颜色会越来越浅。
3. 大约两个月以后可以开始喝。
小贴士
因为蓝莓带白霜，会自己慢慢发酵，如果用密封罐的话，每隔几天把盖子打开放一下气。
用料：樱桃1斤 白酒1 斤 柠檬半个 冰糖40克
做法：
1. 樱桃清洗干净
2. 柠檬去皮切片
3. 樱桃、柠檬、冰糖放进密封罐，倒入白酒
4. 阴凉处存放，存放期间经常晃动，使味道均匀
5. 两个月启封就可以喝了
小贴士
1.开始发酵时，大概两天后瓶子就鼓涨了，每天拧开瓶盖放一次气，切记
2.注意：放空气时千万要小心，不要把瓶口对着脸部，以免崩到脸部，切忌，切记
3.如果用葡萄，采用以上方法，做出来的就是葡萄酒了
用料：金桔适量 白酒 适量 冰糖 金桔的1/3
做法：
- 步骤 1
将金桔一刨为二，便于快速的浸出水果原本的味道
- 步骤 2
下面放入20克的冰糖，80克金桔，加入70克高度白酒将果实浸入酒中，加盖儿密封避光阴凉静候
用料：山楂 冰糖 酒
做法：
1. 山楂在盐水中稍微泡一下，然后洗净
2. 去柄，挖去蒂，充分擦干。也可以不挖蒂，有什么差别，看菜谱简介第4段
3. 处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。实在没有密封的也行，把瓶盖盖好就行
4. 放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊，或者果肉掉落之类的，建议在1个月之后把山楂捞走，过滤之后再继续保存
5. 山楂的颜色都溶到酒里之后，就可以开始喝。但放3个月到半年左右味道会更好
6. 35度以上的酒，在常温下即可一年两年的长期保存。如果酒的度数低，在酒的颜色变红之后，建议放冰箱
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