福 鼎 人 的 美 食 指 南

一个人的夜晚，寻觅美味总是会有着慢步伐的走调，自己慢慢走慢慢逛，也比较容易发现一些美妙，就好比如那红绿灯的街口美味，等待的斑马线都变幻的生动起来了。

依稀记得以前，走过这个路口，满街的路边摊都带着各自的美味，招呼着过往的行人，而我就喜欢入店品尝一碗属于福鼎人的“夜宵”。

门店大敞开，所有的食材统统都摆放在最前沿，老板娘正在有条不紊，利索的按照食客所想的拿取美味食材，想要吃点啥，咱就直接向老板说一声就好。

嫩嫩的水粿，小巧的肉片肉筋，成片的溜溜，可有你想要的？

避开冷风，我们就得立马进店。

店不大，只够摆上四五张的桌子，订上一排溜的墙边桌位，整洁干净是我对它的第一印象，赶紧找个桌位，咱等着开吃~

这里的肉片，不是泥状而是一颗颗半成品的肉片丸子，采用地瓜粉和精选的瘦肉敲打而成，必须得颗颗挂着细肉才算是正宗的柘荣肉片。

想要加点溜溜，想要加点水粿的，可要提前说哦，因为这等美味必须优先出锅，随后肉片才可以出锅，讲究的就是最为完美的口感度。

大黄米椒断开加上热水的加持，才能更好的迸发自身浓厚的辣味，来上一勺自酿的深沉米醋，看着就能想象那一碗的酸辣滋味。

搁点姜葱香菜，撒点粉料，啧啧，这碗的底料就成了~

大厨随手一撩，各个浑圆的“小胖子”就上钩了，稳稳的进入白瓷碗里头，挤撞着圆滚滚的身子，等着在来点汤水的搭伴，就可以上桌了。

吃前请先搅一搅这些“小胖子”，把底料的好味道都四散而开，成就的是福鼎肉片的灵魂味道。

来上一颗，很Q弹口，吃起来脆且爽口，酸辣的滋味伴随着口里的柔韧，吃的就是够味！

滑不溜丢的溜溜，我随手一舀就能上勺，这估计是咱福鼎人常年练就的好手法，滑嫩可口，带着葱香肉香，啧啧，够味好吃~

除了肉片，店里头还包揽了咱们大福鼎的另一种外带的必点美味：鸡翅。

小巧的鸡翅，处理的干干净净，加上独家的秘料卤制，味都侵占的很彻底，别看着它黑漆漆的不好看，这味道可好着呢~

长筷一夹，就是一个，黑亮亮的，淡淡的酱香滋味飘散着，引诱着我。

略带点劲撕扯下一块，浓厚的甜咸滋味，口味恰到好处，满满的肉感，一口香韧，嘴角挂着点点黑汁，才是正确的姿态。

月黑风高夜，来上一碗热烫的福鼎肉片，来上一个酱黑可口的福鼎鸡翅，吃的浑身热乎带劲。

冬天的风，刺骨的寒，品味热乎乎、香喷喷的夜宵肉片，驱寒寒夜，独留那酸香美味。

口感爽脆，有嚼劲 「柘荣猪肉丸 」

人均消费：9RMB

营业时间：08：00 - 24：00

地址：福鼎市古城西路274号

（后街美食一条街）

电话：15960499938

编辑|小可爱 责编|雪梨

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