冬天芋头这样吃，香糯绵软又营养，一出锅马上抢光光！
有一些神奇的食材，口感绵软、细腻、香甜，深受吃货们的喜爱，比如山药、红薯，还有芋头，作为这个季节的时令食材，芋头营养价值高，芋头吃法多多，无论做成甜口儿还是咸口儿都好吃！芋头正新鲜的现在，千万别错过这口香浓。
芋头红烧肉 1.五花肉洗净后切大小均匀、宽约为2.5厘米的小方块。芋头去皮，切和肉差不多大的小块。 2. 料包、冰糖备用，葱姜蒜切碎，蒜苗切末。 3.锅里入油，加入姜片、葱白、蒜末炒香。 5. 加入芋头炒匀。 7.加入冰糖、盐，烧开后转小火炖至芋头熟透、肉酥烂。也可以入高压锅压5分钟。 8. 出锅前加入青蒜末拌匀即可。
家常炒芋头 1. 芋头去皮，切成厚薄均匀的扇形薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出控水2.洋葱洗净切丝，红椒洗净切丝，蒜切碎，姜切丝，葱切葱花。3.锅中倒油，烧开后将芋头放入，炸至略有金黄色，捞出沥油。4. 锅中留底油，爆香姜、蒜，加入洋葱丝和红椒爆香。5.倒入芋头片，加酱油、辣椒粉翻炒几下，倒入少许水。 6.加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
拔丝芋头 1.戴好一次性手套，将芋头去皮洗净切块。 2.锅里放入稍多的油，油锅开始冒泡泡就将芋头块下锅炸（油温不要太热，会干掉，等一下还要炸第二次），变黄就捞起来。 3.热锅，微微冒烟就回锅再炸第二次，大概15秒，要大火（把里面的油逼出来），捞起来后才关掉火（不然油温下降就会吃油）。 4.锅里的油倒出，加入一汤匙油入锅，开小火，锅热倒入糖，慢慢炒（要有点耐心）。
5. 炒到起泡时加入盐（这样比较不腻），糖色会慢慢变深。等到糖变红褐色就差不多了。期间要用勺子不断搅拌避免粘锅。 6. 关火，倒入芋头，不停地搅拌，拌得越多拔丝越多。 7.装盘，吃的时候旁边放一碗凉开水蘸着吃。
冬天芋头这样吃，香糯绵软又营养，一出锅马上抢光光！
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（以上图片来源于网络）
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