白蒿因为量少，采挖难度大，营养价值高，堪称野菜中的“黄金”。下面一起和51养生网小编了解下吧。

白蒿的做法也有很多种。可以凉拌也可以蒸炒，首先将白蒿去除老根，黄叶，洗干净控干水分。放入适量面粉和盐搅拌均匀。

水烧开后，直接把拌好的白蒿在锅里蒸15分钟就可以。

蒸好的白蒿趁热直接倒入香油和蒜末辣椒油，拌均匀后就可以食用了。

也可以用葱姜蒜爆锅后把白蒿炒着吃，也非常美味。吃白蒿的好处特别多，据研究孕妇喝适量的白蒿水可以防止新生儿黄疸，还可以预防胆结石，有凉血止血的功效，久服轻身气耐老益、面白长年，被称为是癌症的克星。

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