在山东沾化地区有一种独特的大锅炖美食，一口农村常用的大锅台，把排骨或者鸡肉等放入大锅中，锅傍上在贴上玉米面饼子，锅内放入面筋扭出来的油条，既能吸汤又能作为主食，一口大锅就是一顿美味，关键是好吃不贵，几个人100多元就能吃饱。（2017年12月摄）

这种大锅炖肉一般三斤排骨起炖，一锅加上饼子、面筋价格是100多元。

三四个人围着大锅边吃边聊，在冬日里非常惬意。

面筋等炖肉下锅后开始拧，肉炖好了面筋自然也熟了。

这种做法做大好处就是能让面筋吸掉锅内多余的汤汁，让肉汤充分浸入面筋，吃起来比肉还好吃。

大锅火口很旺盛，大约炖20多分钟就可以出锅。

掀开锅盖的一刹那，芳香四溢，肉味扑鼻，简直能馋的人们流口水。

虽然不是什么特色美食，也拿不到台面，就是农村普通的贴饼子炖肉，但吃起来却别提多香了。