在临朐农村很多地方

还有这种大锅，大铁锅。

不管科技再怎么发达，

各种高科技养生锅再怎么夺人眼球，

临朐人还是难以舍弃

自己家的那口大铁锅。

一口全能的大铁锅，

蒸、煮、炖、烙、炸，样样精通！

大铁锅做出来的饭就是好吃！

做出来的都是家的味道，

是妈妈的味道。

厨房里，都支着一个很宽很高的灶台。

炉膛里烧的是柴火，上面架一只又圆又深的大铁锅。锅盖很沉，锅很大。

为了偷吃锅里的好东西，小孩子都要先踩着板凳爬到灶台上，然后费力的推开锅盖才行。

灶台旁边，必不可少的就是风箱，拉起来呼哧呼哧的，好似老式的蒸汽机车。不过这个东西现在好像真的没有了

大锅炖鱼炖鸡

俗话说，千滚豆腐万炖鱼。焖鱼讲究火候，更需要等待。经过长时间的煨炖，鱼的鲜香才会被激发出来，滋味足足。而大铁锅焖制的鱼，味道更佳。焖鱼时，首先将鱼伴着油烹面酱的香气入锅，加入料酒、老醋、盐、大料、花椒等佐料，添水，便开始了长时间的慢火炖制过程。

大锅蒸馒头 大锅烙饼

临朐大饽饽，用柴火大铁锅才能做出最醇香美味的滋味！每年过年前夕，家家的饽饽那是一锅接着一锅的蒸！这么大的馒头，也就咱们的大铁锅能装的下~刚出锅的饽饽，味道不比面包差。

大锅下饺子

大锅煮饺子那才叫一个过瘾，多少饺子都一锅下了。不一会儿热气腾腾的饺子就上桌了，美味不需等待！

大锅炒菜

大锅炒菜，那可真考验技术，必须手脚麻利，然后还需要一个靠谱的伙夫，猛火快炒，最大程度的保留了食材的原汁原味。跟电磁炉炒出来的绝对不是一个味儿。

这几年楼房越盖越高，

用灶台大铁锅也越来越少，

也只有过年老家才能再次感受那味道了。

你家有大锅吗？请举手！