53年前，她做出新中国的第一块巧克力，如今耗时10年为你奉上「发烧友级别」的黑巧！|163

Hey~

我们又见面啦~

你还好吗？

2017.12.21

没有什么比一块巧克力更能代表甜蜜了

"Life is like a box of chocolates.

You never know what you're gonna get."

“生活就像一盒巧克力，你永远不知道你会得到什么。”

圣诞节这么好的表达时间

好男人们也是时候

该你们抓住今年最后一个可以展示的好机会

不会表达技能的，也别灰心~

小美帮你想办法！

轻松搞定完美约会~

送她甜蜜巧克力吧！！

它醇香、美味，象征着健康和爱情。

她的传奇，始于在20多岁的年纪

接受国家任务研发巧克力

1964年，她制作出了新中国第一块巧克力

她的名字，就是“巧克力”的代名词

中国巧克力研发中心的掌门人

现以80多岁高龄仍然担任着

美国好时巧克力研发中心顾问

研发这款黑巧克力的创始人是我国第一代巧克力专家、欧洲人口中的“中国巧克力奶奶”——季顺英。她是中国第一辈的巧克力人，是中国第一块可可脂DB403的制作者（1964年），曾荣获布鲁塞尔第26届世界优质食品金奖。是中国巧克力研发中心的掌门人，更是欧洲享有盛誉的“中国巧克力奶奶”。

“老外看不起中国的巧克力，有人甚至说我们的巧克力是垃圾、不能吃。”一提起这个话题，80多岁的季顺英奶奶到现在还是很感慨。

上世纪60年代，年仅20多岁的季顺英来到上海，作为我国首批油脂加工领域的研究员接受重点培养，在当时特殊的历史环境中，季顺英和同事既不能向国外专家讨教可可豆加工方法，更无法引进国外加工设备，一切靠闭门造车地自我摸索。

“我想到可可豆和咖啡豆都是热带植物，它们的加工方式已经大同小异。”于是，找到上海的一家咖啡厂，借来炒制咖啡豆的锅、同时根据炒制咖啡豆的方法自己琢磨，直到1964年，凭借着土方法和“土锅子”，竟然真的成功将可可豆加工成为可可脂，这正是制作巧克力的精髓，于是就有了“DB403”。D是油厂的缩写，B是可可脂的缩写，4代表1964年，03则意味这是当年的第三批。

季顺英在她的实验室制作私人定制巧克力

直到今天，欧美的巧克力生产者看到原料是“DB403”，都会放心地说一声“OK”。“我们当初制作出巧克力慕斯时，在全国畅销”季奶奶自豪地说。许多70后、80后小时候吃到的第一块巧克力，也许就是季奶奶做的。如今年过八旬的她，还担任着美国好时巧克力研发中心的顾问，六十年如一日的在巧克力第一线研制国产最纯正独特的巧克力配方。

这是一块纯天然的，纯可可脂的巧克力，绝无任何人工添加成分。

专门根据季节和温度变化，甄选全球高品质的可可液块、可可脂，确保食材的纯天然，可可含量 90%，口感非常细腻，回味悠长，味道微苦中带着一丝淡淡的甜。

虽然没有糖分，但使用纯天然提取的异麦芽酮糖醇代替糖分，调和口感的同时，也让这款巧克力更为健康。平日里的日常新陈代谢完全可以消耗掉这款巧克力的热量，即便是健身中的人也可以大胆吃！简直是想吃怕胖的妹子福音，甚至就连糖尿病人等特殊人群也可食用。总之，绝对是一块惊艳味蕾又健康的黑巧克力！

亲身实践：“第一次！我吃完黑巧克力都没有皱眉头，没有发胖罪恶感，反而伸手拿了第二块！第三块！

很多时候，巧克力在生产中的高温焙炒环节都会大量流失植物多酚，这款巧克力却通过特殊工艺从植物中提炼多酚回添至巧克力，每款都比普通巧克力高出许多。

巧克力比药更健康？？

吃药不如吃巧克力？

可可豆是一种传统药品，有多达150多种药用价值。

变成巧克力之后，可可含量就成为了衡量巧克力营养成分的标准。

研究表明，巧克力中含有大量的可可脂，硬脂酸含量很高，它非但不会给你带来麻烦，反而可以降低血液中的胆固醇，更不存在威胁体重的问题。

相反，比起巧克力，牛羊肉、鳗鱼、鸡蛋等“健康”食物更易带来高胆固醇。

黑巧克力确实含有一定量的脂肪，但大部分都是不饱和脂肪，食用之后不会转化成体内的堆积脂肪。