大白菜可以利肠通便，帮助消化 ，大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能。

白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，实验证明，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。

白菜兔肉

白菜兔肉一起吃：兔肉性凉，易致腹泻，白菜有通便的功效，二者一起吃更容易引起腹泻或者呕吐，甚至中毒。不过笔者兔肉本来就很少吃，估计也就吃过一两回吧，更没有和白菜一起吃，所以具体的症状笔者也没有遇到过。

大家可以这样搭配

白菜猪肝

白菜中富含维生素C，猪肝具有明目的功效。白菜和猪肝搭配，有利于提高人体免疫力，具有补气益血作用。

白菜豆腐

大白菜具有补中，消食，利尿，通便，清肺热，止痰咳等作用。豆腐提供植物蛋白质与磷、钙等营养成份。适于大小便不利，咽喉肿疼，支气管炎等病人食用。

注意：

一、受冻的白菜不要吃

白菜被冻了之后会含有一定量的亚硝酸盐和硝酸盐，我们都知道亚硝酸盐有毒性，冻白菜化冻之后，其中的硝酸盐在还原菌的作用下被还原为亚硝酸盐，使毒性增大，如果我们吃了大量的冻白菜，就容易出现中毒现象，如头痛、头晕、恶心、呕吐、四肢无力、心慌气短、腹痛、腹泻等一系列症状，症状严重的甚至会昏迷。(听起来好怕怕啊!)如果想吃冻白菜，一定要将冻白菜加热，破坏掉亚硝酸盐，这样再吃就比较安全了。

二、有黑点的白菜不要吃

如果买来的白菜有黑点了，那么也不要吃了

两餐长知识：什么样的白菜最好呢?

根据上市时间分：白菜分为早熟、中熟、晚熟三种类型;按叶球颜色分有白口、青口和青白口;一般月～10月上市的白菜属早熟品种，为白口菜，粗纤维较少，口味较淡，宜随吃随买;11月份上市的白菜属晚熟品种，为青口菜，初期食用菜质较粗，但储存后，口味会变好;中熟品种，为青白口菜，质量介于早熟品种和晚熟品种之问。

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