有钱难买当季鲜 | 原来云南人都是这么吃天麻的？

天麻

自古至今就流传：“补益上药，天麻第一”，历代本草学都把天麻列为“上品”，认为天麻的药用及食用价值很高。

云南昭通小草坝野生天麻

正是一年天麻上市季，鲜味不容错过！

没错，就是你之前在中药方子上见过的那个天麻！在人家云南当地就当土豆一样，炒成土豆丝那样就吃了。

鲜天麻和干天麻有什么区别

鲜天麻因为没经过加工，且经过了一年的黄金生长期，鲜天麻有效成分得到了最大的保留，是真正的活性天麻，药性好！保证了药效，同时，没有熏硫也为消费者放心使用提供保障。

口感佳

鲜天麻饱满多浆，嚼之甘脆。可煮水、煲汤、泡蜜、煮粥、煲汤多种服用方式。

含量高

天麻中的主要成分天麻素为水溶性物质，在加工过程中会损失一些成分。实验证明鲜天麻的天麻素总含量比加工的干天麻要略高。

处理易

避免了干天麻软化的程序和时间，洗净就能直接用于食材加工。

天麻的作用

1.镇痛作用

2.镇静作用

3.抗惊厥作用

4.降低血压作用

5.明目、增智作用

小草坝—世界天麻之乡

原生态-3年生长-更营养

【小草坝天麻】系天麻中的上品，被誉为“乌蒙神草”，其独特的品质享誉海内外，主要得益于昭通独特的地理、气候、植被、生态等环境的不可复制及林下仿野生的种植模式。

小草坝天麻的内在质量优势

1994年，中科院昆明植物研究所、云南中医学院和昭通市药检所共同对全国主产天麻的彝良小草坝、湖北恩施和陕西汉中的天麻分别进行检测，检测结果为：

*数据表明，小草坝天麻的天麻素、无机元素和氨基酸含量明显优于省外主要产地的天麻。

将天麻种子（野生天麻开花授粉而来的种子）种植在树林里，通过萌发菌发芽，蜜环菌供给营养（不存在施打农药化肥的说法，因为天麻生长仅靠蜜环菌供给营养），期间无人工干预，完全自然生长，等到第三年白露后，开始采挖。

天麻是不用削皮的哦！

炖汤 油炸 蒸蛋 泡酒 泡蜂蜜 煮火锅 素炒 吃法很多

鲜天麻怎么保存？

1、放冰箱。将鲜天麻用报纸包好，放冰箱的冷藏室内，可保鲜保存一个月之久。

2、还能晒干或者烘干，之后放在阴凉处或者密封保存即可。